수코타쉬 샐러드
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
수코타시 샐러드는 콩과 옥수수를 주재료로 하고 취향에 따라 다양한 채소를 곁들인 전형적인 미국 요리입니다. 콩과 옥수수의 조합 덕분에 영양가가 높으면서도 저렴하고 쉽게 구할 수 있어 미국 대공황 시기에 큰 인기를 얻었습니다. 오늘날 수코타시는 주로 여름철 피크닉, 캠핑, 여행 시 즐겨 먹습니다. 휴대하기 좋고 더운 날씨에도 오랫동안 보관할 수 있다는 장점이 있습니다. 게다가 색감이 풍부하고 맛도 훌륭합니다. 콩과 옥수수에 아보카도, 토마토, 피망, 허브를 넣고 비네그레트 드레싱을 뿌려 드시면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 녹색 콩 2컵
- 냉동 리마콩 300g 1팩 (해동)
- 옥수수 알갱이 3컵 (옥수수 4개 정도 분량)
- 작은 아보카도 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자른 것
- 방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
- 다진 적양파 1/4컵
- 할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
- 바질 잎 10장, 얇게 썬 것
- 올리브 오일 1/3컵
- 레드 와인 식초 3큰술
- 꿀 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 강낭콩과 리마콩을 넣고 강낭콩이 선명한 초록색이 되고 리마콩이 살짝 부드러워질 때까지 3~5분간 데칩니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 식힙니다. 강낭콩을 2.5cm 크기로 자릅니다.
- 큰 볼에 그린빈과 리마빈, 옥수수, 아보카도, 토마토, 양파, 할라피뇨, 바질을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 올리브 오일, 식초, 꿀, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만드세요. 준비된 샐러드 위에 드레싱을 뿌리고 골고루 버무려주세요.
레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 음식 평론가입니다.
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