귤: 품종, 잡종 및 유용한 특성

중국은 귤의 발상지로 여겨지지만, 사실 귤은 수천 년 전 인도에서 발견되었습니다. 귤이라는 이름은 중국의 부유한 귀족, 즉 '중국 만다린'과 관련이 있습니다. 고대에는 부유한 만다린만이 이 과일을 먹을 수 있었습니다. 고대 중국 문헌에는 20가지가 넘는 다양한 종류의 귤과 오렌지가 기록되어 있습니다. 오늘날 중국에서 귤은 번영과 행운을 상징하며, 친구와 가족에게 선물하기에 빼놓을 수 없는 필수품입니다.

귤은 어디에서 재배되나요?

유럽인들이 만다린을 처음 접한 것은 약 300년 전, 19세기 중반 만다린 나무가 이탈리아에 전해지면서부터입니다. 처음에는 온실에서 재배되었지만, 이후 이탈리아와 프랑스 남부 지역에 심기 시작했고, 온화한 기후를 가진 다른 유럽 국가들에서도 풍성하고 푸른 잎을 가진 이 감귤류 나무와 관목을 노지에서 재배하기 시작했습니다.

오늘날 이처럼 널리 인기 있는 감귤류가 재배되는 주요 국가는 다음과 같습니다.
• 중국;
• 브라질;
• 알제리;
• 그리스;
• 이탈리아;
• 모로코.

이 외에도 중앙아시아와 트랜스캅카스 국가들, 그리고 터키와 일본에서도 귤이 생산됩니다.

감귤류 과일은 일반적으로 따뜻한 기후를 선호하지만, 만다린은 건조한 날씨에도 쉽게 견딜 수 있습니다.

품종

품종에 상관없이 모든 과일은 껍질을 벗기기가 매우 쉽습니다. 만다린은 달콤한 맛이 납니다. 러시아는 주로 터키산 만다린을 수입합니다. 터키산 만다린은 기분 좋은 새콤한 향과 독특한 노란색을 띕니다. 제철 초반에는 약간 시큼하지만 겨울이 되면 더 달콤해집니다. 압하지야산과 터키산 만다린은 겉모습이 거의 비슷하지만, 압하지야산은 더 익은 상태에서 수확하여 더 달콤합니다. 매우 달콤한 모로코산 클레멘타인은 밝은 오렌지색을 띠고 다른 감귤류 과일에서는 보기 드문 약간 달콤한 향이 납니다.

달콤하고 붉은 오렌지색을 띠지만 러시아에서는 보기 드문 중국산 귤은 씨가 거의 없습니다. 스페인산 만다린은 크고 과즙이 많으며 맛있지만 매우 귀하게 여겨집니다.

귤은 크게 3가지 종류로 나뉩니다.
1. 노블(크기가 큰 주황색 열매이며, 껍질이 울퉁불퉁하고 따뜻한 환경을 좋아합니다).
2. 이탈리아인 (붉은 피부색, 촘촘한 피부, 따뜻한 기후를 좋아함).
3. 일본산 사쓰마 귤 (노란색 또는 주황색, 작고 씨가 없으며 추위에 강함).

하이브리드

우리는 껍질이 얇고 약간 납작한 주황색 감귤류 과일을 모두 귤이라고 생각하는 데 익숙합니다. 하지만 진정한 귤은 사실 노란색에서 약간 주황색을 띠는 과일(예: 코카서스산 귤)뿐이며, 외국 품종은 이와 관련이 있습니다. 다양한 교배종도 흔합니다. 가장 잘 알려진 교배종은 다음과 같습니다.

• 나츠미칸과 탠저린 (자몽과 귤의 두 가지 다른 조합);
• 탄고라(오렌지 + 귤);
• 시트란다린(거친 껍질의 레몬과 귤을 교배하여 만든 과일);
• 시트로포르투넬라(포르투넬라 + 탠저린);
• 클레멘타인(블러드 오렌지 + 탠저린);
• 미네올라 귤 (자몽과 일반 귤을 교배한 품종).

이 목록은 모든 귤 품종을 망라하는 것은 아니지만, 아마도 품종 이름이나 특성에 대해 크게 신경 쓸 필요는 없을 겁니다. 가장 맛있는 귤을 고르는 것이 훨씬 중요하며, 이는 자세히 살펴보면 알 수 있습니다. 흠집이 있는 귤은 신맛이 나고, 중간 크기의 사쓰마 귤은 약간 더 달콤하며, 가장 달콤한 귤은 작은 "클레멘타인" 품종입니다. 또한 클레멘타인 귤은 보관 기간도 가장 길어 (말라버리지 않는다면) 약 한 달 정도 보관할 수 있습니다.

귤을 활용한 레시피:
따뜻한 샐러드
컵케이크

만다린어: 성분 및 칼로리 함량

귤에는 비타민(A, B, D, E, K, P), 다량의 미량 원소(마그네슘, 칼슘, 나트륨 등), 카로티노이드 및 다양한 유익한 물질이 함유되어 있습니다. 또한 귤에는 아스코르브산(비타민 C)이 풍부하게 들어 있습니다. 귤 1개의 열량은 38kcal입니다.

유익한 특성

귤은 면역력을 강화하고 시력, 신진대사, 소화 기능을 개선하며 식욕을 증진시킵니다. 또한 신경계를 안정시키고 비타민 C 함량이 높아 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다. 귤은 호흡기 질환과 각종 부종 치료에도 사용되며, 항균 작용을 통해 공기 중의 많은 세균을 제거합니다. 뿐만 아니라 구루병을 예방하고 혈액순환을 개선하며 체내 독소를 줄이는 효능도 있습니다.

이 감귤류 과일의 껍질은 항종양 효과가 있으며 혈전을 예방합니다. 신선한 껍질은 소화액 분비를 촉진하여 위장 장애를 치료하는 데 도움이 됩니다. 말린 껍질은 신경계를 진정시키고 진통제의 효과를 오래 지속시켜 줍니다.

귤 주스는 암, 동맥경화, 고혈압, 비타민 결핍 또는 과다증 예방에 사용됩니다. 또한 급성 호흡기 바이러스 감염 치료에도 효과가 있으며, 피로 해소에도 도움을 줍니다. 귤 주스는 어린이에게도 유익하며, 구강 칸디다증 치료를 위한 외용으로도 권장됩니다.

감귤류 에센셜 오일은 뇌 기능에 긍정적인 영향을 미치고 집중력을 높이며 활력을 불어넣습니다. 또한 바이러스성 감기와 독감을 치료하고 위장 질환을 완화하며 혈액 순환을 개선하는 데 사용됩니다. 더불어 피부의 튼살을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.

귤을 먹으면 안 되는 사람은 누구인가요?

오렌지는 위궤양이나 십이지장궤양, 또는 위장, 장, 신장의 다양한 염증성 질환이 있는 사람에게는 권장되지 않습니다. 오렌지가 점막을 자극하고 통증을 유발할 수 있기 때문입니다.
간질 및 고혈압 환자, 임산부, 수유부 및 어린이는 만다린 에센셜 오일을 사용해서는 안 됩니다.

귤을 포함한 모든 감귤류 과일은 심각한 알레르기 유발 물질이므로 과다 섭취하지 않도록 주의해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

기사 작성자 : Oksana Morozyuk "TopCook"

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