중국식 닭고기 샐러드

투표 수: 5

시간: 35분
복잡성: 평균
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 415, 총 지방 14 G., 포화지방 1.5 G., 단백질 32 G., 탄수화물 41 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 930 밀리그램, 설탕 25 G.

이 중국식 샐러드의 주인공은 간장과 진참기름을 발라 구운 닭가슴살입니다. 얇게 썬 닭가슴살을 채 썬 양배추, 당근, 파, 마름, 절인 귤과 함께 버무립니다. 여기에 쌀식초, 생강, 흑설탕, 그리고 매콤한 맛을 더하는 고추장을 넣어 만든 새콤달콤한 드레싱을 곁들입니다. 전통적인 중국식 샐러드와 달리 면이 들어가지 않아 더욱 건강하면서도 풍미는 그대로입니다. 마지막으로 얇게 썬 아몬드를 뿌려 바삭한 식감을 더하고 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 450g
약간 짠맛이 나는 간장 4큰술 (나눠서 사용)
참기름 2작은술 (나눠서 사용)
중국 배추 반 통(약 6컵 분량), 잘게 채 썬 것
채 썬 적양배추 1/4컵 (약 2컵 분량)
큰 당근 1개, 강판에 갈은 것 (약 2컵)
손질하여 잘게 다진 대파 3개 (초록색 부분 포함, 약 1/2컵)
잘게 썬 물밤 통조림 1캔(220g)
물에 담긴 통조림 귤 1캔(300g), 물기를 뺀 것
쌀식초 1/3 큰술
다진 마늘 1티스푼
다진 생강 1티스푼
유채씨유(카놀라유) 2큰술
갈색 설탕 2큰술
마늘 고추 소스 1.5작은술
구운 슬라이스 아몬드 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 중국 양배추 (나파), 적양배추, 당근, 물넛, 귤, 쌀식초, 갈색 설탕, 생강 뿌리, 칠리 소스, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.

간장 1큰술과 참기름 0.5작은술을 섞어 닭가슴살에 발라줍니다. 오븐용 접시에 담아 닭가슴살에서 맑은 육즙이 나올 때까지 약 13~15분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 0.5cm 두께로 썰어줍니다.
큰 볼에 배추, 적양배추, 당근, 파, 밤, 귤, 잘게 찢은 닭고기를 넣고 섞습니다. 다른 볼에 간장 3큰술, 식초, 마늘, 생강, 기름, 참기름 1.5작은술, 흑설탕, 고추장을 넣고 섞습니다.

메모

만약 시럽에 절인 통조림 귤밖에 구할 수 없다면, 시럽을 따라 버리고 귤을 물로 헹궈주세요.