호박, 로즈마리, 귤을 넣은 따뜻한 샐러드
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 293, 총 지방 21 G., 포화지방 3 G., 단백질 3 G., 탄수화물 29 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 890 밀리그램, 설탕 8 G.
칼로리 293, 총 지방 21 G., 포화지방 3 G., 단백질 3 G., 탄수화물 29 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 890 밀리그램, 설탕 8 G.
가을에 흔히 볼 수 있는 풍미 가득한 호박도 산뜻하고 가벼운 샐러드를 만드는 데 활용할 수 있습니다. 버터넛 스쿼시를 얇게 썰어 버터에 볶은 후, 상추 위에 얹고 귤즙과 로즈마리로 만든 상큼한 비네그레트 드레싱을 뿌립니다. 드레싱의 새콤함과 말린 크랜베리가 호박의 달콤하고 풍부한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 1/4 큰술 + 2 큰술
- 버터넛 스쿼시 1개(900g), 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 깍둑썰기(약 5컵 분량)
- 야채 육수 1컵
- 귤 4개
- 다진 신선한 로즈마리 1티스푼
- 씻어서 물기를 제거한 믹스 샐러드 채소 또는 시금치 170g
- 말린 크랜베리 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 두껍고 큰 프라이팬에 올리브 오일 1/4컵을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 호박을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 호박이 살짝 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 8~10분간 볶습니다. 채소 육수를 붓고 불을 중약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 호박이 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 호박을 불에서 내려 살짝 식힙니다.
- 한편, 귤과 비네그레트를 준비합니다. 귤 3개의 껍질을 벗기고 씨를 모두 제거한 후 2cm 두께로 썰어 그릇에 담습니다. 비네그레트를 만들기 위해 남은 귤 하나를 즙을 내어 작은 그릇에 담습니다. 남은 올리브 오일 2큰술과 로즈마리를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 샐러드 채소를 큰 그릇에 담습니다. 드레싱을 넣고 잘 버무립니다. 따뜻하게 데운 호박을 위에 올립니다. 얇게 썬 귤을 얹고 말린 크랜베리를 뿌립니다. 따뜻하게 드세요.
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