바나나: 품종, 특성 및 요리 활용법

바나나는 아마도 세계에서 가장 유명한 열대 과일일 것입니다. "바나나"라는 단어는 아랍어로 "손가락"을 뜻하는 단어에서 유래했다고 여겨집니다.

바나나 품종은 매우 다양합니다. 껍질이 분홍색인 붉은 바나나도 있고, 크기가 7cm도 안 되는 작은 설탕 바나나도 있습니다. 유럽에서 가장 인기 있는 품종은 캐번디시입니다. 이 바나나는 수확 시기에 따라 크기가 매우 크거나 작을 수 있습니다. 라틴 아메리카에서는 이 품종을 매우 늦게 수확하여 크기가 매우 큰 바나나가 생산됩니다. 반면 카리브해 지역에서는 이 품종을 매우 일찍 수확하여 크기가 매우 작은 바나나가 생산됩니다.

모든 종류의 바나나는 영양가가 매우 높습니다. 칼륨, 리보플라빈, 니아신, 식이섬유가 풍부하죠. 당분 함량이 높긴 하지만, 빠르게 에너지를 공급해주고 영양가 있는 간식으로 제격입니다.

바나나는 어떻게 구매하나요?

바나나는 연중 내내 가게에서 판매됩니다. 바나나 껍질에 검은 반점이 있으면 아주 잘 익은 것입니다. 껍질이 녹색을 띤 노란색이면 아직 덜 익은 것이므로 실온에しばらく 보관해야 합니다. 완전히 녹색인 바나나는 덜 익은 것이므로 먹으면 안 됩니다.

바나나 보관하기

바나나는 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관하면 오래갑니다. 과일 그릇에 담아 어디에 두어도 며칠 동안 신선하게 유지됩니다. 바나나를 냉장 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 껍질이 검게 변하고 주변 음식에 바나나 향이 배어들 수 있기 때문입니다.

바나나 요리하기

바나나는 조리할 필요가 없습니다. 껍질을 벗겨 생으로 먹을 수 있습니다. 그대로 먹거나, 조각으로 잘라 먹거나, 퓌레로 만들어 먹을 수 있습니다.

바나나는 크림과 설탕을 곁들여 먹으면 맛있는 바나나 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 바나나 스무디는 어디에서나 매우 인기가 많습니다.

튀긴 바나나는 정말 맛있어요. 이국적인 과일인 바나나를 얇게 썰어 레몬즙, 버터 약간, 설탕 약간, 그리고 럼이나 코냑을 뿌려 먹으면 됩니다.

바나나는 껍질째 10분간 구운 후 껍질을 벗겨 크림과 함께 먹을 수 있습니다.

이 과일들은 단순히 디저트로만 먹는 것이 아닙니다. 고기나 생선과 함께 곁들여 먹을 수도 있습니다. 레몬즙을 뿌리고 설탕을 살짝 얹어 살짝 구워 먹으면 맛있습니다.

바나나를 활용한 레시피:
초콜릿과 아이싱을 얹은 바나나 케이크
바나나와 땅콩 아이스크림
바나나 푸딩
코코넛 바나나 콜라다 칵테일
견과류 버터와 바나나를 곁들인 브루스케타