시간: 18시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 2

이 레시피는 콜드브루 커피 2인분 분량입니다. 처음 만들어보시는 분이라면 이 양으로 커피의 진하기와 추출 시간을 조절해 보세요. 시행착오를 통해 적절한 추출 시간을 찾으셨다면, 양을 두 배로 늘려 만드셔도 좋습니다. 걸러낸 커피 농축액은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 일주일까지 보관 가능합니다. 물, 얼음, 취향에 따라 감미료, 크림 또는 우유를 넣어 맛있게 즐기세요!

재료:

• 커피 원두 1/3컵*
• 찬물 1.5컵
• 우유 또는 기호에 맞는 감미료를 넣어주세요 (선택 사항)
• 특수 장비커피 분쇄기, 거즈와 주방용 끈 또는 커피 필터, 500ml 메이슨 병 또는 기타 유리 용기

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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준비:

1단계
• 커피 분쇄기에 원두를 넣고 굵게 갈아주세요. 갈아낸 커피는 굵은 설탕이나 모래알갱이처럼 보여야 합니다.
2단계
• 15cm x 15cm 크기로 거즈를 두 겹으로 자릅니다. 거즈 중앙에 커피 가루를 넣고 주방용 끈으로 단단히 묶습니다. 이 주머니를 0.5리터 유리병이나 2큰술 용량의 유리 용기에 넣습니다. 찬물을 붓고 뚜껑을 꽉 닫습니다. 원한다면 커피 가루를 찬물에 바로 넣은 후 거즈로 걸러낼 수도 있습니다.
3단계
• 냉장 보관하고 최소 12시간, 이상적으로는 18~24시간 동안 우려냅니다. 병에서 커피 티백을 꺼내 최대한 많은 액체를 짜낸 후 티백은 버립니다.
4단계
• 드시려면 콜드브루 커피 농축액과 찬물을 같은 비율로 섞으세요. 기호에 따라 우유와 감미료를 넣으세요.
  
  

  메모

  
  분쇄도가 아주 굵다면 분쇄 커피 1/3컵을 사용하세요. 거즈가 없다면 커피 필터를 사용해서 커피를 걸러낼 수도 있습니다.
  
  커피에 단맛을 더하고 싶다면, 간단한 시럽을 만들어 냉장고에 보관하세요. 물과 설탕을 같은 비율로 섞어 약한 불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열한 후 식혀서 냉장 보관하면 됩니다.

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