시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

가을철 냉탕 - 자세한 레시피.

재료:

• 버터 2큰술(30g)
• 양파 1개, 잘게 다진 것
• 1.5컵 (225g) 셀러리 뿌리껍질을 벗기고 깍둑썰기한 것
• 잘 익은 배 2개
• 닭고기 육수 1리터
• 250ml, 35% 크림
• 블루 치즈 1/2컵(50g)을 부순 것
• 다진 쪽파 2큰술
• 소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

양파, 셀러리 뿌리, 배, 크림, 블루 치즈, 차이브

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준비:

1단계
• 양파는 잘게 다지세요. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기하세요. 버터를 두른 팬에 양파와 셀러리 뿌리를 넣고 10분간 볶으세요. 배를 넣고 5분 정도 더 볶으세요. 육수를 넣고 채소가 완전히 익을 때까지 약 15분간 더 끓이세요. 불에서 내리고 크림과 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.
2단계
• 그다음, 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 완전히 섞은 후 냉장고에 넣어 식히세요. 2시간 동안 차갑게 보관하세요.
3단계
• 국물은 우유나 찬 육수를 약간 넣어 묽게 할 수 있습니다. 파를 넣고 잘 섞어 드세요.

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