판체타

비타민과 미량 원소가 풍부한 에스카롤은 신선한 샐러드 재료뿐만 아니라 따뜻한 전채 요리와 요리에도 널리 사용됩니다. 볶은 양파, 마늘, 이탈리아식 베이컨과 함께 끓여 먹으면 아주 맛있습니다. 더 읽어보기

이탈리아 미네스트로네 수프는 아마 다들 한 번쯤은 들어보셨을 거예요. 가볍고 건강에도 좋으며 채소도 듬뿍 들어있죠. 하지만 이 수프에 겨울에도 먹을 수 있는 맛있고 건강한 버전이 있다는 사실은 잘 모르시는 분들이 많을 겁니다. 전통적인 미네스트로네와는 달리, 겨울 버전은... 더 읽어보기

• BLT 샐러드 (1인분)
• 차이브를 넣은 마요네즈

베이컨, 양상추, 토마토는 인기 있는 미국식 BLT 샌드위치의 주요 재료입니다. 이름에서 짐작할 수 있듯이, 이 요리의 이름에는 주요 재료의 첫 글자가 포함되어 있습니다. BLT 샐러드는 이 전설적인 샌드위치의 모든 주요 재료를 한데 모은 것입니다. 더 읽어보기

이탈리아의 판자넬라는 전통적으로 토마토, 양파, 드레싱, 그리고 샐러드 즙에 적신 빵 조각으로 만든 여름 샐러드로 여겨지지만, 닭고기와 근대를 넣은 겨울 버전도 못지않게 맛있습니다. 닭고기를 슬로우 쿠커에 넣고 끓여주세요. 더 읽어보기

• 국
• 토핑

진한 호박 향이 가득한 이 퓨레 수프는 쌀쌀한 가을날에도 몸을 따뜻하게 해주고 기분을 좋게 해 줄 거예요. 슬로우 쿠커에 닭고기 육수와 함께 호박, 당근, 셀러리, 양파, 향신료를 넣고 끓인 후, 으깨주세요. 더 읽어보기

이 요리는 스파게티 스쿼시가 파스타 카르보나라와 같은 이탈리아 요리에서도 파스타를 훌륭하게 대체할 수 있으며, 맛 또한 전혀 뒤지지 않는다는 것을 증명합니다. 익힌 스파게티 스쿼시는 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 더 읽어보기

이탈리안 크리미 알프레도 소스를 곁들인 스파게티 스쿼시 파스타는 일반 파스타만큼 맛있으면서도 훨씬 건강합니다. 스쿼시를 부드러워질 때까지 구운 후 속살을 잘게 찢어 면처럼 만드세요. 풍미 가득한 알프레도 소스와 함께 버무리면 완성! 더 읽어보기

우리 모두 알다시피 피자의 기본은 제대로 만든 반죽입니다. 좋은 결과를 얻기 위해 모든 재료를 다 넣을 필요는 없습니다. 기름을 넣지 않고 반죽이 잘 부풀어 오르도록 하는 것만으로도 충분합니다. 더 읽어보기

이탈리아 사람들은 파스타를 정말 좋아합니다. 메인 요리로 먹기도 하고, 샐러드에 넣기도 하고, 심지어 오븐에 구워 먹기도 합니다. 오븐에 구울 때는 부드러운 식감과 풍부한 풍미로 유명한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣는 것이 일반적입니다. 더 읽어보기

• 국
• 바질 페스토

가지는 메인 요리나 전채 요리에 넣어도 맛있을 뿐 아니라, 은은한 버섯 향이 더해진 맛있는 수프를 만드는 데에도 제격입니다. 이 진하고 풍부한 수프는 잊을 수 없는 이탈리아 요리의 기본이 되는 모든 재료를 담고 있습니다. 더 읽어보기

토스카나식 굴은 지중해 요리에 흔히 사용되는 재료를 사용하여 준비합니다. 굴을 구운 후 바삭하게 구운 이탈리아산 판체타를 얹고 토마토와 바질을 넣은 향긋하고 새콤한 미뇨네트 소스를 뿌려 드세요. 더 읽어보기

• 햄버거
• 양파와 겨자 소스

부드럽고 살짝 바삭한 빵과 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 소고기 패티는 스콧 코넌트 셰프의 대표 메뉴입니다. 바삭하게 튀긴 판체타 삼겹살은 이 별미에 은은한 훈제 향을 더하고, 매콤한 소스는 풍미를 한층 더해줍니다. 더 읽어보기

정통 볼로네제 소스, 또는 이탈리아에서 라구 알라 볼로네제라고 불리는 이 소스는 라자냐나 파스타에 넣는 고기 라구입니다. 이 소스는 요리를 매우 든든하게 만들어주고 невероятно 맛있게 해줍니다. 볼로네제 소스가 스파게티 소스라는 일반적인 생각과는 달리, 더 읽어보기

이탈리아 방언에서 유래한 로마 요리 "카치오 에 페페"는 "치즈와 후추"를 의미합니다. 이를 통해 주요 재료가 무엇인지 쉽게 짐작할 수 있습니다. 파스타를 삶고 남은 물을 넣으면... 더 읽어보기

크루통 위에 바삭하고 노릇하게 구워진 치즈 껍질은 이 요리를 더욱 매력적으로 만드는 여러 요소 중 하나일 뿐입니다. 빵은 살짝 딱딱해진 것을 사용하는 것이 가장 좋은데, 그래야 계란물을 너무 많이 흡수해서 속이 눅눅해지지 않기 때문입니다. 더 읽어보기

• 샌드위치
• 페코리노 로마노 치즈를 곁들인 아이올리

이 참깨빵 샌드위치에는 신선한 토마토, 아보카도, 페코리노 로마노 치즈, 그리고 이탈리아식 베이컨인 판체타가 들어갑니다. 마늘, 올리브 오일, 달걀흰자로 만든 인기 있는 지중해식 아이올리 소스가 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

빵, 닭고기, 튀긴 베이컨, 토마토, 마요네즈로 구성된 클럽 샌드위치는 1899년경 미국 레스토랑 메뉴에 등장했습니다. 이 샌드위치는 명문 사교 클럽이나 뉴욕의 도박장에서 발명된 것으로 추정됩니다. 1920년대부터 1940년대에 걸쳐, 더 읽어보기

• 소카 팬케이크
• 라자냐

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• 잎상추
• 비네그레트 샐러드 드레싱

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• 서프 앤 터프(고기와 해산물이 들어간 스튜)
• 허브 오일

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• 라자냐
• 토마토 소스

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수프는 세이지 버터와 함께 제공됩니다. 더 읽어보기

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• 피자
• 피자 도우
• 토마토 소스

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앤은 "이 요리를 가족에게 대접하면 가을을 떠올리게 될 거예요."라고 말합니다. 더 읽어보기

이나 가튼이 즐겨 쓰는 레시피를 활용하면 방울양배추를 만드는 데 필요한 재료는 몇 가지뿐입니다. 풍미를 더하기 위해 소금에 절인 판체타를 넣고, 새콤한 맛을 더하기 위해 발사믹 식초를 약간 넣어주세요. 더 읽어보기

파에야를 더욱 전통적인 방식으로 만들려면 조개류를 최대한 많이 넣어보세요. 닭고기 육수는 풍미를 더해줍니다. 리조또를 만들 때처럼 조금씩 넣어주세요. 필요한 양은 상황에 따라 달라질 수 있습니다. 더 읽어보기

모데나 지방의 이 섬세한 팬케이크는 아주 고운 밀가루로 만들어집니다. 속재료는 이탈리아산 판체타(돼지 삼겹살 베이컨)에 파르메산 치즈와 로즈마리를 넣어 만듭니다. 더 읽어보기

이탈리아 전통 요리인 이 음식은 날달걀과 파르메산 치즈로 만든 소스를 스파게티 위에 얹고 바삭한 판체타 조각과 곁들여 먹는 것이 특징입니다. 더 읽어보기

• 마리나라 소스:

돼지고기와 송아지고기로 만든 미트볼에 마리나라 소스와 판체타를 곁들여 파스타와 함께 제공하는 레시피입니다. 더 읽어보기

가이 피에리의 믹서가 이 간단한 반죽을 준비하는 데 대부분의 작업을 담당한다고 해도 과언이 아닙니다. 그는 일반 다목적 밀가루로 반죽을 만들고 오븐에서 노릇하고 바삭해질 때까지 단 몇 분만 구웁니다. 더 읽어보기

먼저 바비 플레이는 바삭한 판체타와 함께 샬롯을 볶고, 방울양배추와 햇감자를 부드러워질 때까지 구운 다음, 버터 한 조각과 상큼한 레몬즙을 뿌려 요리를 완성합니다. 더 읽어보기

가이 피에리의 레시피 비법은 방울양배추를 발사믹 식초에 담가 낮은 온도(180°C)에서 구워 갈색으로 변하고 캐러멜화하는 데 있습니다. 더욱 독창적인 풍미와 식감을 위해 그는 방울양배추가 익기 직전에 콜리플라워를 추가합니다. 더 읽어보기

• 옥수수빵:

요리 프로그램 "온 더 랜치 위드 리 드럼먼드"의 진행자가 소개하는 이 간단한 레시피의 비결은 바로 세 가지 종류의 빵을 조합하여 만드는 데 있습니다. 그녀는 직접 만든 버터밀크 콘브레드와 소박한... 더 읽어보기

• 특수 장비:

지아다 데 로렌티스의 섬세한 와플에는 아침 식사의 대표적인 재료인 베이컨이 들어가 독특한 풍미를 더합니다. 짭짤한 베이컨의 맛은 단맛과 훌륭한 조화를 이루며, 시나몬과 다진 호두가 더해져 더욱 맛있습니다. 더 읽어보기

채소와 세 가지 종류의 고기를 넣어 만든 레이첼의 걸쭉한 파스타 소스는 푸짐하고 명절 분위기를 물씬 풍깁니다. 이 요리는 그녀의 집에서 크리스마스 전통 음식입니다. 더 읽어보기

판체타, 루꼴라, 토마토를 넣은 빵 샐러드 레시피입니다. 붉은 양파, 바질, 올리브를 얹고 올리브 오일과 와인 식초 드레싱을 뿌린 후 리코타 치즈와 판체타로 장식합니다. 더 읽어보기

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• 소스
• 라자냐

파마산 치즈와 모짜렐라 치즈를 넣어 오븐에 구운 라자냐 레시피입니다. 소시지, 애호박, 크리미니 버섯으로 속을 채웠습니다. 더 읽어보기

이탈리아 명절 음식인 포르케타 콘 하암 레시피입니다. 판체타 햄, 로즈마리, 마늘, 케이퍼, 오렌지와 레몬 제스트로 만든 고기 반죽을 넣어 오븐에 구워냅니다. 더 읽어보기

콜리플라워를 곁들임 요리로 만드는 이 레시피는 가금류, 생선 또는 곡물 등 어떤 메인 요리에도 잘 어울립니다. 콜리플라워는 먼저 데친 후 우유 소스를 뿌리고 파마산 치즈, 판체타, 빵가루를 얹어 오븐에 구워냅니다. 더 읽어보기

이 칠면조 요리에는 속을 채우는 재료가 들어가지만, 전통적인 빵 속은 아닙니다. 푸드 네트워크 매거진에 소개된 이 레시피에서는 칠면조 가슴살을 얇게 두드린 후, 근대와 쌀로 만든 속을 채우고 레몬 제스트와 그뤼에르 치즈를 얹습니다. 더 읽어보기

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