판체타, 아보카도, 로메인 상추 샌드위치

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 참깨빵 샌드위치에는 신선한 토마토, 아보카도, 페코리노 로마노 치즈, 그리고 이탈리아식 베이컨인 판체타가 들어갑니다. 마늘, 올리브 오일, 달걀 노른자로 만든 인기 있는 지중해식 아이올리 소스가 풍미를 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샌드위치

이탈리아 참깨빵 8조각을 대각선으로 썰어주세요.
얇게 썬 판체타 250g
소심장 모양 토마토 2개를 넓게 썰어주세요.
로메인 상추 속대 1개
잘 익은 아보카도 1개를 채 썰어 갈변 방지를 위해 라임즙을 뿌립니다.

페코리노 로마노 치즈를 곁들인 아이올리

마늘 작은 쪽 1개
레몬즙 1.5큰술
겨자 1티스푼
설탕 한 꼬집
큰 달걀 노른자 2개
카놀라유 1/2컵
강판에 간 페코리노 로마노 치즈 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 이탈리아 빵, 판체타, 토마토, 아보카도, 로메인 상추, 아이올리 소스, 페코리노 로마노 치즈, 레몬 주스, 겨자, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 넓은 프라이팬에 판체타를 넣고 바삭해질 때까지 (한쪽 면당 3~4분) 여러 번 나누어 튀겨주세요. 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다.
아이올리 소스푸드 프로세서에 마늘을 넣고 짧게 여러 번 작동시켜 다져주세요. 이렇게 하면 마늘이 잘게 다져질 뿐만 아니라 믹싱 볼에 향도 더해집니다. 그런 다음 레몬즙, 머스터드, 설탕, 달걀 노른자를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 재료가 잘 섞일 때까지 약 10초간 작동시켜 주세요.

그다음 식물성 기름을 천천히 넣으면서 계속 섞어줍니다. 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내고 페코리노 로마노 치즈를 넣은 후 10초 더 섞어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 레몬즙, 소금, 후추를 더 넣어 간을 맞춥니다.