슬로우 쿠커로 만드는 겨울 치킨 판자넬라

투표 수: 4

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이탈리아식 판자넬라는 전통적으로 토마토, 양파, 드레싱, 그리고 샐러드 국물에 적신 빵 조각으로 만든 여름 샐러드로 여겨지지만, 닭고기와 근대를 넣은 겨울 버전도 못지않게 맛있습니다. 슬로우 쿠커에 닭고기, 리크, 향신료를 넣고 버터, 슈말츠(닭기름), 화이트 와인을 섞은 양념에 푹 끓입니다. 닭고기가 익으면 근대 잎과 크루통을 남은 국물에 넣고 잘 섞어줍니다. 접시에 판자넬라를 담고 바삭한 판체타를 곁들여 샐러드와 샐러드 국물에 적신 빵 조각을 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 700g
사워도우 빵 250g을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
녹인 닭기름(슈말츠) 1/4컵
판체타 4조각
버터 2큰술(30g)
레인보우 차드 큰 묶음 2개(약 1kg), 잎은 굵게 다지고 줄기는 0.5cm 길이로 자릅니다.
큰 대파 1개, 흰색과 연두색 부분만 사용하여 얇게 반달 모양으로 채 썰기
드라이 화이트 와인 0.5컵
신선한 타임 잎 1큰술
레몬 조각을 곁들여 내놓으세요.
특수 장비용량 6~8리터의 멀티쿠커.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 닭가슴살, 근대, 백리향, 판체타

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(450°F)로 예열합니다. 큰 볼에 빵 조각을 넣고 슈말츠 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣어 잘 버무립니다. 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 10~12분간 굽습니다. 큰 볼에 옮겨 담고 잠시 식힙니다. 같은 베이킹 시트에 판체타를 올리고 바삭해질 때까지 2~3분간 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담고 약 5분간 식힙니다. 판체타를 잘게 부수어 따로 둡니다.
한편, 닭가슴살에 소금 1/2 티스푼과 후추를 약간 뿌려주세요. 6쿼트 용량의 슬로우쿠커를 강불로 설정하고 슬로우쿠커가 뜨거워질 때까지 (약 4분) 가열합니다. 버터와 남은 슈말츠 2큰술을 넣고 버터가 녹을 때까지 (약 1분) 저어줍니다. 근대 줄기와 리크를 넣고 가끔씩 저어주면서 채소가 부드러워질 때까지 (4~5분) 익힙니다. 와인을 붓고 타임, 소금 1/2 티스푼, 후추를 약간 넣어줍니다. 슬로우쿠커를 끄고 닭가슴살을 넣습니다.

제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 슬로우쿠커를 준비합니다. 압력솥을 고압으로 설정하고 6분간 조리합니다. 압력솥 조리가 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빠르게 빼고 완전히 빼냅니다. 뚜껑을 열 때 남아있는 증기에 데이지 않도록 주의하세요. 닭고기를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 잘게 찢습니다. 슬로우쿠커에 근대 잎을 넣고 1~2분간 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 크루통과 찢은 닭고기를 넣고 잘 섞습니다. 그릇에 담고 판체타를 뿌린 후 레몬 조각으로 장식하여 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 멀티쿠커 / 겨울 요리 / 저녁 / 샐러드 / 샐러드와 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피