파르메산 치즈, 판체타, 계란을 곁들인 크루통

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 630, 총 지방 38 G., 포화지방 G., 단백질 32 G., 탄수화물 40 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

크루통 위에 바삭하고 노릇하게 구워진 치즈 크러스트는 이 요리를 더욱 매력적으로 만드는 여러 요소 중 하나일 뿐입니다. 빵은 살짝 딱딱해진 것을 사용하는 것이 가장 좋은데, 그래야 계란물을 너무 많이 흡수해서 속이 눅눅해지지 않기 때문입니다. 맛있고 든든한 이 프렌치 토스트는 점심이나 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두께 2cm의 흰 시골 빵 8조각.
큰 달걀 8개
우유 3/4컵
곱게 간 파마산 치즈 1.25컵 (약 110g)
다진 파슬리 1/4컵
올리브 오일 3큰술
얇게 썬 판체타 110g (8-12조각)
루꼴라 6컵
숙성 발사믹 식초 또는 발사믹 글레이즈 1~2 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 파마산 치즈, 계란, 우유, 판체타, 루꼴라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트를 오븐에 넣고 120°C로 예열하세요. 베이킹 접시에 달걀 4개, 우유, 체다 치즈 1/4컵, 파슬리, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 판체타를 넣어 4~5분간 바삭해질 때까지 뒤집어가며 굽습니다. 구운 판체타는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하고, 남은 판체타는 프라이팬에 그대로 둡니다.

다른 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 빵을 달걀물에 담가 골고루 묻힌 후 한 번 뒤집어줍니다 (약 1분). 빵 4조각을 프라이팬에 넣고 각각 치즈 1큰술씩 뿌립니다. 바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 굽습니다 (약 2분).
빵을 뒤집어 각 조각에 치즈 1큰술씩 뿌립니다. 바닥면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 2분간 굽습니다. 다시 뒤집어 치즈가 녹을 때까지 약 1분 더 굽습니다. 따뜻하게 유지하기 위해 베이킹 시트에 옮겨 담고, 남은 빵과 치즈로 같은 과정을 반복합니다.
중불로 달군 프라이팬에 베이컨 기름을 두르고 남은 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 흰자가 익을 때까지 (약 3분) 익힙니다. 접시에 크루통을 나눠 담고 그 위에 달걀 프라이를 올립니다. 볼에 루꼴라를 넣고 남은 올리브 오일 1큰술과 소금, 후추를 약간씩 넣어 버무립니다. 접시에 담긴 크루통 위에 루꼴라를 올리고 발사믹 식초를 뿌린 후 후추로 간을 합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 전채 요리 / 샌드위치 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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