스파게티 스쿼시 카르보나라 파스타

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 요리는 스파게티 스쿼시가 파스타 카르보나라 같은 이탈리아 요리에서도 파스타를 훌륭하게 대체할 수 있으며, 맛 또한 전혀 뒤지지 않는다는 것을 증명합니다. 익힌 스파게티 스쿼시는 길고 파스타 면처럼 쉽게 분리됩니다. 보통 오븐에 구워서 만들지만, 전자레인지에 삶으면 훨씬 더 빠릅니다. 15분이면 채소 스파게티가 완성됩니다. 이탈리아식 판체타 베이컨, 파마산 치즈, 생크림, 달걀 노른자, 그리고 향긋한 후추를 듬뿍 넣어 만든 카르보나라 소스와 함께 버무려 드세요. 탄수화물 섭취를 조절하는 사람들에게도 완벽한 파스타입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 스파게티 스쿼시 2개 (각각 1kg 조금 넘는 크기)
강판에 간 파마산 치즈 3/4컵, 원할 경우 서빙용으로 추가해도 좋습니다.
큰 달걀 노른자 1개
판체타 120g을 0.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
다진 마늘 작은 쪽 1개
고춧가루 1/4 티스푼
생크림 1/3컵
다진 파슬리 잎 1/4컵
곁들임용 녹색 샐러드

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 스쿼시, 계란, 판체타, 마늘, 고춧가루, 크림, 파슬리, 잎상추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

톱니 모양 칼을 사용하여 호박을 가로로 반으로 자릅니다. 숟가락으로 씨를 파내어 버립니다. 호박을 전자레인지용 접시에 놓고 랩으로 tightly 덮은 후, 포크로 쉽게 찢어질 정도로 부드러워질 때까지 강으로 13~14분간 전자레인지에 돌립니다. 포크를 사용하여 스파게티 호박을 그릇에 담습니다.
한편, 중간 크기의 그릇에 파마산 치즈, 달걀 노른자, 소금 1/2 티스푼, 후추를 넉넉히 넣고 섞어주세요.

중불로 달군 큰 프라이팬에 판체타를 넣고 바삭해질 때까지 약 6분간 저어가며 볶습니다. 마늘과 고추 플레이크를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 생크림을 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 호박을 넣어 골고루 섞어줍니다.
파마산 치즈 혼합물을 넣고 달걀 노른자가 익어 크리미한 소스가 될 때까지 살살 저어줍니다. 파슬리를 넣고 섞어줍니다. 4개의 접시에 나누어 담고, 취향에 따라 파마산 치즈를 뿌려 드세요. 샐러드는 별도의 접시에 담아 곁들여 드시면 됩니다.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 호박 요리 / 호박 메인 요리 / 호박 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피