진한 이탈리아 수프 "리볼리타"

투표 수: 3

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 7시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 642, 총 지방 28 G., 포화지방 G., 단백질 27 G., 탄수화물 67 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

진한 이탈리아 수프 "리볼리타" - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 당근 3개, 깍둑썰기
셀러리 3줄기, 깍둑썰기
어린 양배추 작은 것 1/4개(약 3컵 분량)를 채 썰어주세요.
판체타 또는 건조 숙성 베이컨 120g, 깍둑썰기
골라내고 헹군 말린 흰색 카넬리니 콩 1컵
토마토 페이스트 1/4컵
강판에 간 파마산 치즈 1/2컵과 껍질 5cm 조각
굵은 소금과 갓 갈은 후추
바삭한 흰 빵 5조각
다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵
올리브 오일 3큰술, 추가로 뿌릴 오일 약간
마늘 3쪽, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 당근, 셀러리, 흰 양배추, 판체타, 베이컨, 카넬리니 콩, 흰콩, 토마토 페이스트, 파마산 치즈, 흰빵, 파슬리, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

당근, 셀러리, 양배추, 판체타, 콩, 토마토 페이스트를 슬로우 쿠커 또는 5~6쿼트 용량의 두꺼운 냄비에 넣습니다. 파마산 치즈 껍질, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼, 물 7컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 7~8시간 동안 조리합니다. 빵 한 조각은 실온에 두어 살짝 건조시킵니다.
조리가 끝나기 10분 전에 팬에 딱딱해진 빵을 넣으세요. 잘 섞은 후, 갈아 놓은 파마산 치즈와 파슬리를 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하세요.

한편, 오븐을 200°C로 예열하세요. 남은 식빵 4조각을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 뿌려주세요. 양면이 노릇하게 구워질 때까지 1~2분씩 구워주세요. 구운 식빵은 그릇에 담아주세요.
예열된 프라이팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 마늘을 3분간 노릇하게 볶습니다. 볶은 마늘과 올리브 오일을 수프에 넣고 저어줍니다. 수프를 그릇에 담고 빵을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 멀티쿠커 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 야채 수프 / 고기 수프 / 양배추 요리 / 양배추 수프 / 흰 양배추 요리 / 양배추 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피

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