효모 없이 만드는 빵, 스콘, 머핀 등의 간편 레시피

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이 빵들은 빨리 부풀어 오르고 지속적인 관리가 필요 없이 쉽게 만들 수 있습니다. 갓 구운 빵, 롤빵, 기타 제과류를 만드는 데 어려움이 없을 거예요.

가장 빠른 베이킹

이 레시피로 만든 간단한 베이킹 제품들은 이름 그대로 놀라울 정도로 만들기 쉽습니다. 베이킹소다 빵, 스콘, 머핀 등 달콤하거나 짭짤한 다양한 무효모 베이킹 제품들은 어떤 자리에도 잘 어울립니다.

바나나빵

이 촉촉하고 가벼운 바나나빵은 버터 대신 식물성 기름을 사용합니다. 잘 익은 바나나 4개를 으깨고 바닐라와 약간의 계피를 더해 풍부한 풍미를 선사합니다.

레시피: 바나나빵

크랜베리 오렌지 머핀

말린 크랜베리를 반죽에 넣기 전에 오렌지 주스에 살짝 데쳐서 통통하게 만들고 즙을 더 많이 내주세요. 이 새콤달콤한 머핀은 오렌지 껍질을 갈고 설탕을 살짝 뿌려 마무리합니다.

레시피: 크랜베리 오렌지 머핀

팝오버 또는 점핑 번

맛있는 팝오버를 만드는 세 가지 비결은 다음과 같습니다. 반죽을 붓기 전에 팬을 충분히 뜨겁게 달구고, 각 틀에 반죽을 절반 이상 채우지 않으며, 굽는 동안 오븐 안을 들여다보지 않는 것입니다.

레시피: 팝오버 또는 점핑 번

코코넛 글레이즈를 곁들인 코코넛 스콘

스콘은 베이킹파우더를 팽창제로 사용하여 만든, 은은하게 달콤한 구운 과자입니다. 기본적으로는 간편하게 만들 수 있는 빵을 1인분씩 담은 형태라고 할 수 있죠. 이 레시피는 달콤한 글레이즈를 뿌린 간단한 스콘에 코코넛 가루, 코코넛 추출물, 코코넛 밀크 등 세 가지 형태로 코코넛을 넣어 만드는 방법을 소개합니다.

레시피: 코코넛 글레이즈를 곁들인 코코넛 스콘

바나나빵에 땅콩버터를 발라 먹었어요

이 퀵 브레드에서는 버터와 기름 대신 땅콩버터가 사용되며, 땅콩버터는 글레이즈 역할도 하는데, 정말 맛있습니다.

레시피: 바나나빵에 땅콩버터를 발라 먹었어요

아보카도 빵

이 간단하고 맛있는 빵은 버터 대신 아보카도를 사용하여 은은하면서도 독특한 풍미를 더하고 건강한 지방의 공급원이 됩니다.

레시피: 아보카도 빵

치즈 쿠키와 사워 밀크

이나 가튼에 따르면, 가볍고 바삭한 스콘을 만드는 비결은 재료를 아주 차갑게 사용하는 것입니다. 스콘을 뜨거운 오븐에 넣으면 버터가 녹으면서 증기가 발생하고, 이 증기가 반죽을 부풀게 합니다. 사워 밀크 반죽은 전날 밤에 미리 만들어 둘 수 있고, 아침에는 굽기만 하면 됩니다.

레시피: 치즈 쿠키와 사워 밀크

블루베리 머핀 (코티지 치즈 필링)

이 머핀의 달콤한 윗부분 아래에는 치즈케이크가 숨겨져 있습니다. 디저트로든 아침 식사로든 맛있게 즐길 수 있는 간식입니다.

레시피: 블루베리 머핀 (코티지 치즈 필링)

미니 초콜릿칩 머핀

이 레시피는 전체적으로 30분밖에 걸리지 않습니다. 이 미니 초콜릿 머핀의 고소한 맛은 반죽에 땅콩버터 한 컵을 통째로 넣어 만든 것입니다.

레시피: 미니 초콜릿칩 머핀

초콜릿 바나나 아보카도 브레드

바나나빵에 일반적으로 사용되는 버터 대신 아보카도를 넣어 촉촉한 케이크를 만들었습니다. 초콜릿은 아보카도의 풍미와 잘 어울리며 단맛을 더해줍니다.

레시피: 초콜릿 바나나 아보카도 브레드

호박빵

계피 향이 나는 반죽에 갓 채 썬 애호박 1컵 반을 넣으면 부드럽고 촉촉하며 만들기 쉬운 맛있는 야채 머핀을 만들 수 있습니다.

레시피: 호박빵

치즈와 딜을 곁들인 콘브레드

이나 가튼의 간편한 콘브레드는 반죽에도 넣는 숙성 체다 치즈를 토핑으로 얹습니다. 다진 딜은 신선한 풍미를 더해줍니다. 반죽을 너무 많이 치대지 마세요. 그래야 가볍고 폭신한 빵이 됩니다.

레시피: 치즈와 딜을 곁들인 콘브레드

바나나빵에 브라운 버터를 발라 먹습니다.

버터를 갈색으로 볶으면 빵에 깊고 풍부한 풍미를 더할 수 있습니다. 갈색 버터로 만든 글레이즈는 완벽한 마무리입니다.

레시피: 바나나빵에 브라운 버터를 발라 먹습니다.

바나나 머핀

잘 익은 바나나를 으깨어 촉촉하고 간단한 머핀을 만들어 보세요. 흑설탕과 계피는 단맛을 더하고, 호두 조각은 바삭한 식감을 선사합니다.

레시피: 바나나 머핀

바나나 조각이 들어간 초콜릿 빵

반죽에 초콜릿을 넣어 마블 무늬를 만들고, 바나나 조각을 넣어 기분 좋은 식감을 더했습니다.

레시피: 바나나 조각이 들어간 초콜릿 빵

아이스크림과 초콜릿칩 쿠키 머핀

단 두 가지 재료로 만든 이 맛있는 간식을 어떻게 마다할 수 있겠어요? 이 머핀의 비결은 바로 쿠키칩 아이스크림이랍니다.

레시피: 아이스크림과 초콜릿칩 쿠키 머핀

옥수수 가루 머핀

마른 재료는 이 옥수수 머핀의 달콤하고 짭짤한 풍미를 더하고, 젖은 재료는 부드럽고 크리미한 식감을 더합니다. 최상의 결과를 위해 이나는 중간 굵기의 옥수수 가루를 사용합니다.

레시피: 옥수수 가루 머핀

오렌지 크랜베리 스콘

미리 반죽을 만들어 스콘 모양으로 찍어낸 후 냉장 보관하세요. 다음 날 아침, 오븐에 구운 스콘 위에 오렌지 글레이즈를 얹으면 간편하게 따뜻한 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

레시피: 오렌지 크랜베리 스콘

매일 즐기기 좋은 레이어드 번

이 간단한 스콘 레시피는 누구에게나 딱 맞습니다. 가볍고 든든하며, 굽는 시간도 아주 짧습니다.

레시피: 매일 즐기기 좋은 레이어드 번

바나나 케이크

이 레시피는 간단하고 실패할 염려 없는 바나나 브레드 레시피입니다. 식물성 기름 대신 버터를 사용하는데, 버터와 설탕을 크림처럼 섞으면 아주 폭신하고 풍부한 식감을 얻을 수 있습니다.

레시피: 바나나 케이크

글루텐프리 바나나빵

밀가루 대신 현미가루와 타피오카가루를 사용했는데도 빵이 아주 촉촉하게 나와서 글루텐이 없다는 게 믿기지 않을 정도입니다.

레시피: 글루텐프리 바나나빵

호박 머핀

엘리 크리거는 지방이 많은 재료를 사용하지 않고도 건강한 머핀을 만듭니다. 당밀, 흑설탕, 그리고 계피, 생강, 정향, 육두구 네 가지 향신료를 갈아 넣어 따뜻하고 향긋한 풍미를 더했습니다. 저지방 버터밀크, 통조림 호박 퓨레, 그리고 약간의 카놀라유를 사용하여 촉촉하고 부드러운 식감을 만들고, 머핀 위에는 호박씨를 뿌렸습니다.

레시피: 호박 머핀

초콜릿과 아이싱을 얹은 바나나 케이크

이건 평범한 바나나빵이 아니에요. 빠르고 맛있는 초콜릿 칩 케이크에 부드러운 초콜릿 글레이즈를 얹었답니다.

레시피: 초콜릿과 아이싱을 얹은 바나나 케이크

헤이즐넛, 코코넛, 크림치즈 프로스팅을 얹은 당근빵

손이 많이 가는 당근 케이크 대신, 크림치즈 프로스팅을 얹은 간단한 당근빵을 만들어 보세요. 구운 다진 헤이즐넛과 코코넛 플레이크가 촉촉하고 부드러우면서도 풍미 가득한 이 빵의 식감을 완성합니다.

레시피: 헤이즐넛, 코코넛, 크림치즈 프로스팅을 얹은 당근빵

말린 크랜베리와 바닐라 프로스팅을 곁들인 주키니 케이크

양념한 반죽에 강판에 간 애호박과 플레인 요거트를 넣어 촉촉하고 아주 부드러운 빵을 만드세요. 단맛을 더하려면 바닐라빈 글레이즈를 뿌려주세요.

레시피: 말린 크랜베리와 바닐라 프로스팅을 곁들인 주키니 케이크

사과 글레이즈를 곁들인 애플 바닐라 미니 머핀

꿀과 계피를 넣어 사과 사이다를 졸여 시럽처럼 걸쭉하게 만든 후, 이 글레이즈를 향긋한 바닐라 사과 미니 머핀 위에 얹어주세요.

레시피: 사과 글레이즈를 곁들인 애플 바닐라 미니 머핀

딸기 바나나 브레드

바나나와 딸기는 이 새콤달콤한 퀵 브레드에서 훌륭한 조화를 이루며, 호두 토핑은 바삭한 식감을 더해줍니다.

레시피: 딸기 바나나 브레드

스트로이젤을 얹은 호박 머핀

피칸과 호박씨를 넣은 스트로이젤이 훌륭한 바삭함을 더해줍니다. 호박 퓌레와 씨앗, 올스파이스, 갈은 정향은 풍부한 가을 풍미를 선사하지만, 이 머핀은 언제든 만들어 먹을 수 있습니다.

레시피: 스트로이젤을 얹은 호박 머핀

당밀 옥수수 머핀

밀가루와 옥수수 가루를 섞어 만든 반죽은 머핀에 촘촘하고 풍부한 식감을 더해주고, 반죽에 들어간 당밀은 바삭하고 캐러멜화된 겉면을 만들어냅니다.

레시피: 당밀 옥수수 머핀

크랜베리 시트러스 머핀 탑

시트콤 '사인펠드' 팬이라면 컵케이크 맨 윗부분이 제일 맛있다는 걸 알 거예요. 이 폭신하고 살짝 바삭한 케이크는 사실 머핀 크기 정도예요. 제대로 부풀어 오르도록 반죽을 먼저 냉장 보관하는 게 중요해요.

레시피: 크랜베리 시트러스 머핀 탑

말린 과일로 감미료를 넣은 바나나빵

놀랍게도, 이 빵은 설탕이 들어가지 않았습니다. 바나나, 건포도, 대추가 자연스러운 단맛을 더해줍니다.

레시피: 말린 과일로 감미료를 넣은 바나나빵

매콤한 당근 미니 머핀

이 미니 머핀에는 잘게 썬 당근, 건포도, 달콤한 코코넛이 들어있어 당근 케이크를 좋아하는 사람들에게 딱 맞는 1인분 간식입니다. 머핀 크기가 작기 때문에 굽는 시간도 5~7분 정도 줄여야 합니다.

레시피: 매콤한 당근 미니 머핀

복숭아 프로스팅을 얹은 간단한 컵케이크

컵케이크나 다른 디저트에 얹는 이 크림은 정말 쉽게 만들 수 있어요. 좋아하는 잼이나 과일잼을 사용하셔도 좋습니다.

레시피: 복숭아 프로스팅을 얹은 간단한 컵케이크

병에 담긴 건포도 케이크

트리샤 이어우드는 통조림 캔(수프 캔 같은 것)에 건포도와 부순 밀기울을 넣어 간단하게 만드는 빵을 굽습니다. 이렇게 병에 담은 머핀은 독특한 선물이 됩니다.

레시피: 병에 담긴 건포도 케이크

더블 블루베리 머핀

이 레시피는 블루베리가 아무리 많아도 부족하지 않다는 것을 증명합니다. 블루베리 일부는 포크 뒷면으로 으깨어 독특한 식감을 더하고, 나머지는 반죽에 통째로 넣어 머핀에 풍부하고 달콤한 맛을 더하세요. 아이스크림 스쿱을 이용해 반죽을 머핀 틀에 담고 시나몬 설탕을 뿌려주세요.

레시피: 더블 블루베리 머핀