바나나빵에 브라운 버터를 발라 먹습니다.

투표 수: 1

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
인분: 10-12

맛있고 부드럽고 촉촉한 바나나빵은 갈색 버터를 넣어 구워냅니다. 버터는 팬에 미리 볶아 색이 어두워지고 고소한 풍미가 더해지도록 하는데, 최상의 결과를 위해서는 질 좋은 버터를 사용하는 것이 중요합니다. 갈색 버터의 일부는 반죽에 넣고 섞고, 나머지는 슈가파우더와 섞어 맛있는 글레이즈를 만듭니다. 식힌 바나나빵 위에 글레이즈를 뿌리면 더욱 근사하고 디저트 같은 비주얼을 완성할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 165g + 팬에 바를 여분
밀가루 1과 3/4컵
설탕 1/4컵
베이킹파우더 1티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
계피가루 1티스푼
고운 소금 0.5티스푼
갈색 설탕 0.5컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1티스푼
너무 익은 바나나 4개를 으깬 것
가루 설탕 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 고급 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 계피, 갈색 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 바나나, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22x12cm 크기의 식빵틀에 버터를 바르세요.
작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 우유 고형분이 갈색으로 변하고 향긋한 냄새가 날 때까지 15~20분간 가열합니다.

중간 크기의 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피, 소금을 넣고 휘젓습니다.
갈색 버터를 저어 남아있는 덩어리들을 골고루 섞어주세요. 갈색 버터 4큰술은 글레이즈용으로 따로 남겨둡니다. 중간 크기의 볼에 남은 버터, 황설탕, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓다가 으깬 바나나를 넣어 섞어줍니다.
바나나 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽합니다 (약간의 덩어리가 있어도 괜찮습니다). 반죽을 준비된 틀에 옮겨 담고 빵이 황금빛 갈색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 1시간에서 1시간 10분 동안 굽습니다. 빵과 틀 가장자리 사이를 칼로 분리한 후, 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다.
빵이 식으면 남겨둔 갈색 버터를 전자레인지에 녹인 후 슈가파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 글레이즈가 살짝 굳되 완전히 굳지 않은 상태가 될 때까지 실온에서 약 5분간 두세요. 빵 위에 글레이즈를 뿌리고 굳히세요. 빵은 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

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