크랜베리 오렌지 머핀

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 평균
수량: 12개

이 머핀은 만드는 데 한 시간도 채 걸리지 않아요. 맛있는 아침 식사로 제격이죠! 머핀 반죽 재료인 밀가루, 우유, 버터, 달걀, 설탕을 섞고, 상큼한 오렌지 제스트를 넣어주세요. 오렌지 주스에 불린 말린 크랜베리도 함께 넣어주면 더욱 풍부한 과즙과 비타민이 머핀에 스며들어요. 반죽을 너무 많이 치대지 않도록 주의하세요. 그래야 완성된 머핀이 폭신하고 촉촉한 식감이 유지됩니다. 굽기 전에 머핀 윗면에 설탕을 살짝 뿌려주면 겉면이 얇고 바삭하게 구워져요. 따뜻하게 데워서 크랜베리와 오렌지의 환상적인 조화를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

말린 크랜베리 1컵
갓 짜낸 오렌지 주스 1/4컵
밀가루 2컵
베이킹파우더 2작은술
고운 소금 1/4 티스푼
부드럽게 만든 버터 0.5컵 + 팬에 바를 버터 약간
강판에 간 오렌지 껍질 1작은술
설탕 2/3컵 + 머핀 위에 뿌릴 설탕 최대 1큰술 (선택 사항)
큰 달걀 2개, 실온
우유 0.5컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
작은 냄비에 크랜베리와 오렌지 주스를 넣고 중불에서 끓입니다. 불에서 내려 식혀서 크랜베리가 통통해지도록 둡니다. 물기를 빼줍니다.

머핀 틀(12구)에 버터를 살짝 발라주세요. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣으세요.
패들 부착물이 있는 스탠드 믹서나 핸드 믹서를 사용하여 큰 볼에 버터, 오렌지 제스트, 설탕 2/3컵을 넣고 약 2분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 고무 주걱으로 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 계란을 한 개씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 볼을 믹서에서 떨어뜨려 놓습니다.
주걱을 사용하여 밀가루를 버터 혼합물에 세 번에 나누어 넣고, 우유를 번갈아 가며 넣어 반죽합니다. 크랜베리를 넣고 섞어줍니다. 너무 많이 섞지 마세요. 반죽을 머핀 틀에 골고루 나누어 담고 설탕을 뿌립니다. 노릇하게 구워질 때까지 약 25분간 굽습니다. 머핀을 틀에 담은 채로 식힘망에서 식힙니다. 따뜻할 때 드세요.

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