소금에 살짝 간한 오이
투표 수: 3
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
빠르게 절인 오이는 양념이 식으면 바로 먹을 수 있습니다. 양념이 더 잘 배도록 오이를 둥글게 썰어주세요. 얇게 썰수록 더 새콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 통조림 오이와 달리, 이 오이 피클은 오이 본연의 맛은 유지하면서 양념을 살짝 흡수하여 더욱 상큼해집니다. 오이의 풍미를 더하고 싶을 때, 특히 여름에 제격입니다. 이 맛있는 양념은 백식초에 설탕, 소금, 겨자씨, 마늘, 딜, 월계수 잎을 넣어 만듭니다. 이 양념은 오이에 달콤하면서도 새콤한 맛과 매콤한 맛이 조화롭게 어우러진 풍미를 선사합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 오이 4개를 2cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
- 흰 식초 0.5컵 (눈금으로)
- 설탕 2 티스푼 (수북하게)
- 겨자씨 1작은술
- 소금 1티스푼
- 다진 마늘 1쪽
- 말린 딜 1작은술 또는 생딜 2큰술(부드러운 줄기만 사용), 다진 것
- 월계수 잎 1개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불보다 센 불로 작은 냄비를 달굽니다. 식초, 설탕, 겨자씨, 소금, 마늘을 넣고 설탕이 모두 녹을 때까지 끓입니다.
- 내열 용기에 딜, 월계수 잎, 얇게 썬 오이를 넣고 섞습니다. 양념장을 채소 위에 부어 골고루 버무립니다. 실온에 두거나 냉장 보관 후 드세요.
카테고리:
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