매일 즐기기 좋은 레이어드 번
투표 수: 20
시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 16개
복잡성: 쉽게
수량: 16개
누구나 맛있고 빠르고 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 빵 레시피 하나쯤은 가지고 있으면 좋아요. 집에서 만든 빵이 먹고 싶을 때 딱이죠. 이 스콘은 아주 간단한 재료로 단 30분 만에 완성할 수 있어요. 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 차가운 버터, 그리고 사워 밀크나 케피어를 푸드 프로세서에 넣고 섞어주기만 하면 돼요. 맛있는 스콘을 만드는 비결은 반죽을 손으로 치대지 않는 거예요. 이렇게 하면 스콘이 폭신하고 바삭하면서도 부드러워지죠. 반죽을 도마 위에 두툼한 사각형 모양으로 만들고, 칼을 세로로 세워서 작은 사각형으로 잘라주세요. 그래야 스콘이 폭신한 식감을 유지할 수 있어요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 2.5컵 + 작업용 여분
- 베이킹파우더 2큰술
- 설탕 1큰술
- 굵은 소금 1.5작은술
- 버터 165g을 작은 조각으로 잘라 냉동 보관합니다.
- 사워 밀크 또는 케피어 1컵 + 스콘에 바를 여분
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 220°C로 예열하세요. 푸드 프로세서에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞으세요.
- 버터를 넣고 버터가 완두콩 크기 정도로 변할 때까지 짧게 여러 번 돌려줍니다. 신맛이 나는 우유를 넣고 반죽이 뭉쳐지지만 여전히 거친 상태가 될 때까지 몇 번 더 짧게 돌려줍니다.
- 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고 두께 20x20cm의 정사각형 모양으로 만듭니다. 5cm 크기의 정사각형으로 16개로 자릅니다. 마른 베이킹 시트에 빵을 올리고 신맛 나는 우유를 바른 후 노릇노릇해질 때까지 12~15분간 굽습니다.
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