간편하게 만드는 인제라 팬케이크
투표 수: 7
시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 12개
복잡성: 쉽게
수량: 12개
인제라(또는 인제라)는 에티오피아의 사워도우 팬케이크로, 아침, 점심, 저녁 식사 때 빵 대신 먹습니다. 아프리카에서는 수저, 접시, 또는 각종 소스를 떠먹는 숟가락으로도 사용됩니다. 전통적인 인제라 반죽은 며칠 동안 발효시킨 후, 구멍이 숭숭 뚫린 얇은 팬케이크 모양으로 만듭니다. 하지만 탄산수, 베이킹파우더, 식초를 반죽에 섞어 비슷한 효과를 빠르게 낼 수도 있습니다. 뜨거운 팬에 인제라를 구워서 원하는 소스에 찍어 먹으면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 1.5컵
- 호밀가루 0.5컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 고운 소금 0.5티스푼
- 탄산수 2와 3/4컵
- 증류식초 5% 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 짧게 여러 번 작동시켜 갈아줍니다. 탄산수를 계량컵에 붓고 식초를 넣어줍니다. 푸드 프로세서를 멈추지 않고 액체를 부은 후 반죽이 매우 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 10분간 휴지시켜 줍니다.
- 지름 25cm의 논스틱 프라이팬을 중불로 달굽니다. 프라이팬에 식용유 스프레이를 살짝 뿌립니다.
- 팬케이크를 굽는 것과 같은 방법으로 인제라를 굽습니다. 팬을 불에서 내리고 자신에게서 가장 먼 쪽 가장자리를 낮춥니다. 반죽 1/3컵을 팬 중앙에서 약간 안쪽으로 부은 다음, 팬을 재빨리 돌려 전체 표면에 반죽이 골고루 펴지도록 합니다. 팬을 다시 불에 올리고 뚜껑을 덮은 후, 가장자리가 팬에서 살짝 떨어지고 윗면이 윤기가 나면서 약간 마를 때까지 1분 30초에서 2분 정도 익힙니다. 인제라를 팬에서 꺼내 접시에 옮겨 담습니다. 식힌 후 드세요.
카테고리:
레시피 / 채식 요리 / 간단하고 빠른 레시피 / 간편 간식 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아랍 요리
비슷한 레시피
