바나나빵에 땅콩버터를 발라 먹었어요

투표 수: 5

시간: 3시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 10-12

땅콩버터는 이 디저트 빵에 풍미를 더하는 용도뿐만 아니라, 버터와 기름을 대체하여 바나나 퓨레와 어우러져 완벽한 부드러움과 촉촉함을 선사합니다. 따라서 이 레시피에서는 천연 땅콩버터를 사용하는 것이 중요한데, 그래야만 구운 빵의 식감이 만족스럽게 나옵니다. 반죽에 사용하는 바나나의 색이 진할수록 빵에 더욱 풍부한 향과 풍미를 더할 수 있습니다. 완성된 빵을 식힌 후 땅콩버터, 버터, 슈가파우더를 섞어 만든 글레이즈를 바르고, 바삭하게 구운 땅콩을 뿌려주세요. 이 맛있는 빵은 집에서 열리는 티 파티에서 케이크를 대신할 수 있을 만큼 훌륭합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

밀가루 1과 3/4컵
베이킹소다 1티스푼
계피가루 1티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
크리미 땅콩버터 1컵
갈색 설탕 0.5컵
과립 설탕 0.5컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
너무 익은 바나나 3개를 으깬 것

글레이즈와 토핑

크리미 땅콩버터 1/3컵
버터 3큰술(45g)
체에 거른 슈가파우더 1큰술
꿀에 구운 땅콩 3큰술, 다진 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

컵케이크. 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9x5인치 식빵틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹소다, 계피, 소금을 넣고 휘젓습니다.

전기 믹서를 중간에서 고속으로 설정하여 큰 볼에 땅콩버터, 황설탕, 백설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 섞은 후, 으깬 바나나를 넣어 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 넣고 중간에서 저속으로 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞어줍니다 (반죽에 약간의 덩어리가 있어도 괜찮습니다).
준비된 식빵틀에 반죽을 붓고 빵 윗면이 황금빛 갈색이 되고 윗면이 갈라지며 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 1시간 10분에서 1시간 20분 동안 굽습니다. 빵과 틀 옆면 사이를 칼로 갈라준 후 틀에서 꺼내지 않고 식힘망에서 식힙니다. 빵 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하기 시작하면 굽는 동안 호일로 덮어줍니다.
잿물. 빵이 식으면 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 땅콩버터, 버터, 슈가파우더를 넣고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 가끔씩 저어주세요. 글레이즈가 부드러워질 때까지 돌린 후, 살짝 굳되 여전히 유연한 상태가 될 때까지 기다립니다. 바나나빵 위에 글레이즈를 바르고 땅콩을 뿌려주세요. 10분 정도 그대로 두었다가 썰어 드세요. 빵은 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

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