시간: 40분
복잡성: 평균
수량: 36개

이 쿠키는 아몬드 가루가 들어가지 않는다는 점에서 전통적인 린츠 쿠키와 약간 다르지만, 바삭하고 입에서 살살 녹는 식감과 아름다운 비주얼은 그대로입니다. 견과류 알레르기가 있는 분들을 위한 완벽한 레시피이기도 합니다. 쇼트크러스트 반죽을 원형으로 잘라낸 후, 절반에 장식용 구멍을 뚫어주세요. 라즈베리 잼이 마치 보석처럼 반짝이며 그 사이로 드러날 것입니다. 이 아름다운 쿠키는 겨울 휴일이나 어떤 기념일에도 식탁을 더욱 빛나게 해줄 것입니다.

재료:

• 실온 상태의 버터 110g
• 설탕 1컵
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 밀가루 3.5컵
• 소금 1/4 티스푼
• 맛있는 라즈베리 잼 3/4컵
• 뿌리기용 가루 설탕

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

버터, 설탕, 바닐라 추출물, 고급 밀가루, 라즈베리 잼, 가루 설탕

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
2단계
• 패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 바닐라 추출물을 넣어주세요. 중간 크기의 볼에 밀가루와 소금을 체에 쳐서 넣고, 버터와 설탕 혼합물에 넣어줍니다. 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 저속으로 반죽합니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고 납작한 원반 모양으로 만듭니다. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
3단계
• 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 펴고, 일반 또는 주름진 쿠키 커터를 사용하여 지름 7cm의 원형으로 잘라냅니다. 원형의 절반에는 작은 하트 모양이나 뾰족한 모양의 커터로 가운데에 구멍을 뚫습니다. 모든 쿠키를 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 올려놓고 15분 동안 냉장 보관합니다.
4단계
• 쿠키 가장자리가 살짝 갈색으로 변할 때까지 20~25분간 구워주세요. 실온에서 식힌 후, 쿠키 전체의 평평한 면에 라즈베리 잼을 발라주세요. 쿠키 윗면에 슈가파우더를 뿌리고, 평평한 면을 라즈베리 잼을 바른 쿠키 위에 붙여주세요.

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