린츠 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 178, 총 지방 10 G., 포화지방 4 G., 단백질 3 G., 탄수화물 20 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 63 밀리그램, 설탕 9 G.

이 매력적인 린츠 쿠키는 겨울 휴일의 마법으로 가득 차 있습니다. 슈가파우더가 뿌려진 이 쿠키는 잼으로 채워진 밝고 선명한 창문 모양으로 시각적인 즐거움을 선사합니다. 이 레시피에는 반죽에 갈은 헤이즐넛이 추가됩니다. 더욱 즐거운 분위기를 위해 다양한 모양으로 쿠키를 만들어 보세요. 예를 들어 크리스마스와 새해에는 별이나 전나무 모양으로 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

데친 구운 헤이즐넛 3/4 큰술
과립 설탕 2/3컵
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 0.5티스푼
계피가루 1티스푼
소금 0.5티스푼
갈은 정향 1/8 티스푼
무염 버터 12큰술 (부드럽게 녹인 것)
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 0.5티스푼
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
가루 설탕 (뿌릴 용도)
속재료로 라즈베리잼이나 살구잼 약 0.5컵을 준비합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 헤이즐넛, 살구잼, 라즈베리 잼, 레몬 제스트, 카네이션, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 헤이즐넛과 설탕 1/8컵을 넣고 곱게 갈아줍니다. 그릇에 옮겨 담고 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 소금, 정향을 넣고 잘 섞어줍니다.
큰 볼에 버터와 남은 설탕 1/8컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란, 바닐라 추출물, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 반으로 나누어 각각 지름 12cm(5인치)의 원반 모양으로 납작하게 만든 후 랩으로 감쌉니다. 최소 1시간에서 최대 24시간 동안 냉장 보관하여 단단하게 만듭니다.

각각의 반죽 덩어리를 종이호일 두 장 사이에 넣고 두께 0.3cm로 밀어 펴줍니다. 단단해질 때까지 약 20분간 냉장 보관합니다.
베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 지름 5cm 정도의 쿠키 커터로 별 모양이나 크리스마스 트리 모양을 찍어내어 준비된 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 배열합니다. 같은 모양의 작은 쿠키 커터를 사용하여 쿠키 절반의 가운데 부분을 도려냅니다. 반죽을 냉장고에 10분간 넣어둡니다. 남은 반죽 조각을 다시 밀어 펴서 모양을 찍어냅니다. 반죽이 너무 부드러워지면 다시 냉장고에 넣어주세요.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 쿠키 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 12~15분간 구우세요. 베이킹 시트에서 2분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.
구멍 뚫린 쿠키에 슈가파우더를 뿌립니다. 구멍 없는 쿠키 뒷면에 잼을 약 1티스푼 정도 바르고, 구멍 뚫린 쿠키를 그 위에 붙입니다. 밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요..

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