린츠 지문 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 166, 총 지방 9 G., 포화지방 5 G., 단백질 2 G., 탄수화물 19 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 30 밀리그램, 설탕 10 G.

린저 토르테를 좋아하신다면 이 쿠키도 분명 좋아하실 거예요. 혹시 아직 이 유명한 오스트리아 디저트를 드셔보지 못하셨다면, 바삭한 쇼트크러스트 페이스트리 위에 달콤한 과일잼을 바르고 격자무늬 페이스트리를 얹은 모습을 상상해 보세요. 마치 이 미니 쿠키처럼, 정말 맛있답니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵
천연(표백하지 않은) 아몬드 가루 0.5컵
고운 소금 1/4 티스푼
무염 버터 220g
설탕 3/4컵
아몬드 추출물 0.5티스푼
실온 상태의 큰 달걀 1개
가루 설탕 1/3컵
씨 없는 라즈베리 잼 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아몬드 가루, 가루 설탕, 라즈베리 잼, 계란, 아몬드 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 밀가루와 아몬드 가루를 넣고 소금을 넣어 섞어줍니다. 다른 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 아몬드 추출물과 달걀을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.
반죽을 랩 위에 올려놓고 원반 모양이나 길쭉한 모양으로 만드세요. 반죽이 살짝 굳어지도록 냉장고에 약 1시간 정도 넣어두세요.

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
반죽을 약 2큰술 크기의 공 모양으로 빚어주세요. 준비된 베이킹 시트에 반죽 공들을 약 5cm 간격으로 놓습니다. 엄지손가락으로 각 반죽 공의 중앙에 1cm 깊이의 홈을 파주세요.
쿠키 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 10~12분간 구워주세요. 골고루 구워지도록 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 쿠키가 아직 뜨거울 때 티스푼 뒷면으로 가운데 움푹 들어간 부분을 눌러주세요. 쿠키를 완전히 식혀주세요.
고운 체에 슈가파우더를 넣고 쿠키 위에 넉넉하게 뿌려주세요. 쿠키 반죽 한 조각에 잼을 약 3/4 티스푼 정도 채워 넣으세요. 쿠키는 밀폐용기에 넣어 최대 4일까지 보관할 수 있습니다..

레시피 작성자 - 다나 베니나티는 요리 교육자이자 소믈리에입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 디저트 / 매력적인 여자 / 오스트리아 요리

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