냉동 보관: 슬로우 쿠커로 만든 카레맛 콜리플라워와 병아리콩
투표 수: 2
시간: 9시.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 390, 총 지방 24 G., 포화지방 19 G., 단백질 12 G., 탄수화물 37 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1200 밀리그램, 설탕 11 G.
칼로리 390, 총 지방 24 G., 포화지방 19 G., 단백질 12 G., 탄수화물 37 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1200 밀리그램, 설탕 11 G.
이 레시피에서는 콜리플라워를 전통적인 방식처럼 송이로 자르는 대신 4등분으로 자릅니다. 첫째, 이렇게 하면 채식 요리가 더욱 보기 좋게 완성됩니다. 둘째, 큰 조각은 슬로우 쿠커에서 천천히 조리하기에 더 적합하여 과하게 익지 않습니다. 자른 채소, 병아리콩, 모든 향신료를 냉동 보관용 봉지에 담아두었다가 평일에 슬로우 쿠커에 넣고 조리하면 맛있고 간편한 인도식 저녁 식사를 즐길 수 있습니다. 단독 채식 요리로 드시거나 닭고기 요리의 사이드 메뉴로 곁들여 드셔도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 콜리플라워 1개를 4등분으로 자릅니다.
- 425g짜리 병아리콩 통조림 2캔을 헹궈주세요.
- 다진 구운 토마토 통조림 1캔(400g)
- 큰 당근 2개, 2cm 크기로 자른 것 (약 2컵 분량)
- 마늘 1쪽, 갈은 것
- 카레 가루 2큰술
- 꿀 1큰술
- 강판에 간 생강 1티스푼
- 고춧가루 0.5티스푼
- 코코넛 밀크 1캔(400g)
- 곁들임으로 라임 조각, 고수, 캐슈넛을 준비합니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 콜리플라워, 병아리콩, 토마토, 당근, 마늘, 카레 가루, 꿀, 생강, 고춧가루, 소금 2티스푼, freshly ground black pepper를 큰 지퍼백에 겹겹이 쌓습니다. 공기를 최대한 빼고 밀봉합니다. 사용할 때까지 (최대 3개월) 냉동 보관합니다. 조리하기 최소 24시간 전에 냉장고에서 해동하세요.
- 봉지 안의 내용물을 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 넣으세요. 콜리플라워가 부드러워져 칼로 쉽게 찔러질 때까지 약불에서 7~9시간 동안 조리하세요. 코코넛 밀크를 붓고 콜리플라워 조각이 부서지지 않도록 조심스럽게 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요. 라임 조각, 고수, 캐슈넛을 곁들여 드세요.
카테고리:
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