시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 와플 30개

이탈리아식 피젤레 웨이퍼 쿠키는 크리스마스, 새해, 부활절에 특히 인기가 많습니다. 피젤레를 만들려면 다양한 무늬로 장식된 둥근 판이 있는 특수 와플 기계가 필요하며, 이 판을 사용하면 웨이퍼에 무늬가 찍혀 축제 분위기를 연출할 수 있습니다. 피젤레 반죽은 밀가루, 계란, 설탕, 식물성 기름에 여러 가지 향신료를 넣어 만듭니다. 이 레시피에서는 메이플 설탕과 메이플 추출물, 그리고 약간의 넛맥을 넣어 쿠키에 풍미를 더합니다. 피젤레가 완전히 식어 바삭해지면 슈가파우더를 뿌려 맛있게 즐기세요.

재료:

• 고급 밀가루 1.5컵
• 베이킹파우더 1.5티스푼
• 소금 1/4 티스푼
• 갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
• 큰 달걀 3개
• 설탕 3/4컵
• 메이플 설탕 1/4 큰술
• 식물성 기름 1/3컵 + 차에 기름칠할 때 사용할 추가 기름
• 메이플 추출물 1/4 티스푼
• 가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 육두구, 메이플 슈가, 메이플 추출물, 계란

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준비:

1단계
• 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 넛맥을 넣고 섞은 후 가운데에 우물을 만드세요. 다른 큰 볼에 달걀, 설탕, 메이플 시럽, 식물성 기름, 메이플 추출물을 넣고 휘젓습니다. 달걀 혼합물을 밀가루 혼합물 가운데 우물에 붓고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
2단계
• 피젤 와플 기계를 표면에 물방울을 떨어뜨렸을 때 지글거릴 정도로 약 10분간 예열합니다. 뜨거워진 표면에 식용유를 살짝 발라줍니다. 반죽을 약 1큰술 정도 원형 틀 중앙에 떠 넣습니다 (피젤 와플 기계에 여러 개의 판이 있는 경우, 각 판에 1큰술씩 떠 넣습니다). 와플 기계 뚜껑을 닫고 김이 더 이상 나오지 않을 때까지 약 45초간 조리합니다.
3단계
• 와플 기계를 열고 작은 주걱으로 피젤레를 꺼내 식힘망에 옮겨 완전히 식히세요 (피젤레는 식으면서 바삭해집니다). 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하고, 와플 기계에 식용유를 살짝 발라주세요. 피젤레 위에 슈가파우더를 살짝 뿌려 완성합니다.

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