개별 딸기 쇼트케이크

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 12개

딸기 쇼트케이크는 바삭한 스펀지 케이크에 버터크림 프로스팅과 딸기 조각을 얹어 만드는 인기 있고 사랑받는 미국식 디저트입니다. 딸기 쇼트케이크를 컵케이크로 만들어 보세요. 두꺼운 프로스팅을 듬뿍 바르고 신선한 딸기를 토핑하면 완성입니다. 딸기와 크림의 클래식한 조합은 유행을 타지 않아 여름철에 어울리는 신선한 맛과 비주얼을 선사하며, 손님들에게 큰 인기를 끌 것입니다. 컵케이크 형태로 제공하면 포크나 나이프 없이 간편하게 먹을 수 있어 연말연시 파티에 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쇼트케이크

실온 상태의 버터 0.5컵
설탕 2/3컵
실온에 둔 계란 3개
바닐라 추출물 1.5티스푼
고급 밀가루 1.5컵
옥수수 전분 1큰술
베이킹파우더 1.5티스푼
소금 1/4 티스푼
사워크림 1/3컵

커드 크림

휘핑크림 1컵
120g 커드 치즈
버터 1/4컵 (실온)
가루 설탕 2/3컵
바닐라 추출물 1티스푼
다진 신선한 딸기 2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 커드 치즈, 크림, 계란, 크림, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하고 12구짜리 금속 머핀 틀에 큰 종이컵을 깔아주세요.
핸드믹서나 패들 부착물이 있는 스탠드믹서를 사용하여 버터와 설탕을 고속으로 1분간 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주고 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 마지막으로 바닐라 추출물을 넣고 섞어줍니다.

별도의 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 섞습니다. 밀가루 혼합물을 액체 혼합물에 세 번에 나누어 넣고, 사워크림과 번갈아가며 넣되, 밀가루 혼합물로 시작하고 끝냅니다. 준비된 머핀 틀에 반죽을 붓습니다.
컵케이크를 약 18분 동안 굽습니다. 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다. 컵케이크를 15분 정도 식힌 후 틀에서 꺼내 완전히 식힌 다음 프로스팅을 바릅니다. 컵케이크는 만든 당일에 먹는 것이 가장 맛있습니다 (하루 전에 구워서 실온에 보관할 수는 있습니다)..
커드 크림을 준비하려면생크림을 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑한 후 따로 둡니다. 크림치즈와 버터를 함께 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더와 바닐라 추출물을 넣고 휘핑한 후, 휘핑한 생크림을 두 번에 나누어 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
별 모양 깍지가 달린 짤주머니를 사용하여 컵케이크 위에 크림을 짜줍니다. 딸기 조각을 크림에 꽂아 꽃잎 모양을 만듭니다. 크림이 굳으면 딸기가 단단히 고정됩니다. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 케이크 / / 미국 요리

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