고기 속을 채운 양배추 덮밥

투표 수: 2

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 269, 총 지방 15 G., 포화지방 5 G., 단백질 11 G., 탄수화물 26 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 32 밀리그램, 나트륨 646 밀리그램, 설탕 11 G.

이 신선하고 간편한 양배추롤 레시피는 만드는 데 시간이 훨씬 적게 걸리지만 맛은 그대로입니다. 속을 양배추 잎 하나하나에 싸지 않아도 됩니다. 프라이팬에 속을 익힌 후 두꺼운 양배추 잎에 그릇처럼 담아내면 됩니다. 서빙하기 전에 직접 만든 토마토 소스를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소스

엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
작은 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 2쪽
으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
연한 갈색 설탕 2큰술
우스터소스 1티스푼
사워크림 1/4컵

양배추 볼

사보이 양배추 잎 8장
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
다진 마늘 1쪽
작은 녹색 피망 1개, 깍둑썰기
셀러리 1줄기, 깍둑썰기
파프리카 가루 1티스푼
다진 소고기 110g
다진 돼지고기 110g
삶은 쌀 1컵
다진 신선한 파슬리 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사보이 양배추, 다진 소고기, 다진 돼지고기, 으깬 토마토, 토마토 소스, 크림, 쌀, 파프리카, 단고추, 셀러리, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다.
소스:

중간 크기의 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 토마토 퓨레, 흑설탕, 우스터소스를 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 15분간 끓입니다.

한편, 끓는 소금물에 양배추 잎을 넣고 약 2분간 부드러워질 때까지 데칩니다. 집게를 사용하여 양배추 잎을 체에 옮겨 담고 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다.
볼링:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘, 피망, 셀러리, 소금 1/4작은술을 넣고 가끔씩 저어가며 4~5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 파프리카 가루를 뿌리고 향이 날 때까지 약 1분간 더 볶습니다. 소고기와 돼지고기를 넣고 나무숟가락으로 덩어리를 풀어가며 분홍색이 없어질 때까지 약 7분간 볶습니다. 익힌 밥을 넣고 저어가며 약 2분간 데웁니다. 마지막으로 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다.
소스에 사워크림을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어주세요. 서빙하기 전에 양배추 잎에 고기 속을 나눠 담고 각각에 소스를 조금씩 뿌려주세요.