터키 미트로프

투표 수: 5

시간: 2시간 10분
복잡성: 평균
인분: 8 - 10

이나 가튼은 닭고기 육수와 달걀을 통째로 넣어 미트로프를 더욱 촉촉하고 육즙이 풍부하게 만듭니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 고기 2.3kg 칠면조 가슴살
닭고기 육수 3/4컵
신선한 타임 잎 1작은술 (말린 타임 1/2작은술)
다진 양파 3컵 (큰 양파 2개)
질 좋은 올리브 오일 2큰술
굵은 소금 2티스푼
갓 갈은 후추 1티스푼
우스터소스 1/3컵
토마토 페이스트 1.5티스푼
케첩 3/4컵
마른 흰 빵가루 1.5컵
달걀 3개를 풀어주세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 케첩, 토마토 페이스트, 우스터셔 소스, 계란, 흰빵, 양파, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 약한 불로 달군 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 약 15분간 볶습니다. 소금, 후추, 타임으로 간을 합니다. 양파가 투명해질 때까지 볶되 갈색으로 변하지 않도록 합니다. 우스터소스, 닭고기 육수, 토마토 페이스트를 넣고 잘 저어줍니다. 실온으로 식힙니다.
오븐을 160°C로 예열하세요.

큰 볼에 다진 칠면조 고기, 빵가루, 달걀, 양파 볶음을 넣고 잘 섞어주세요. 기름을 두르지 않은 베이킹 시트에 직사각형 모양으로 반죽을 펴주세요. 윗면에 케첩을 골고루 발라주세요.

1시간 30분 동안 굽습니다. 오븐 온도계로 내부 온도가 71°C(160°F)가 되고 미트로프가 완전히 익을 때까지 구우세요. (오븐에 미트로프 아래에 뜨거운 물을 담은 팬을 놓으면 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다.) 따뜻하게, 실온에서, 또는 차갑게 샌드위치에 넣어 드세요.

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