브리 치즈와 크랜베리 소스가 담긴 빵 그릇

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

기발하게 디자인된 슬릿 덕분에 이 빵 그릇의 옆면을 떼어내어 쫀득하게 녹은 치즈와 맛있는 로즈마리 크랜베리 소스에 찍어 먹을 수 있습니다. 브리 치즈의 단단한 껍질이 빵 그릇이 줄어들면서도 내용물이 새어 나오지 않도록 막아줍니다. 이렇게 하면 빵과 속을 동시에 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 이 애피타이저를 만들려면 프랑스식 볼 빵, 안에 쏙 들어갈 크기의 브리 치즈 한 덩어리, 그리고 크랜베리 소스가 필요합니다. 소스는 미리 만들어 둘 수 있습니다. 모든 재료를 준비한 빵 그릇을 오븐에 구워 뜨거울 때 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

지름 22cm의 프랑스식 볼레 빵 1개.
설탕 1컵
오렌지 주스 1컵
냉동 크랜베리 350g (약 2컵)
신선한 로즈마리 잎 2작은술 (다진 것)
지름 15cm의 브리 치즈 원형 1개.
녹인 버터 2큰술(30g)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
중간 크기의 냄비에 설탕과 오렌지 주스를 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 약 3분간 끓입니다. 크랜베리와 로즈마리 1티스푼을 넣고 액체가 걸쭉해지고 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 20분간 저으면서 끓입니다. 베이킹 시트에 옮겨 담고 냉장고에서 약 1시간 동안 차갑게 식힙니다.

한편, 브리 치즈를 둥근 빵 중앙에 놓습니다. 칼로 치즈 둘레를 따라 원을 그리되, 치즈보다 약간 큰 구멍을 낼 수 있도록 여백을 남겨둡니다. 잘라낸 껍질 부분을 제거하고, 다듬어서 납작하게 만들어 빵 그릇의 뚜껑으로 사용합니다. 빵 속살을 잘라내되, 빵 그릇 가장자리에는 1cm 두께로 빵 속살을 남겨둡니다.
톱니 모양 칼을 빵 옆면 중앙에 꽂고 1/2인치 깊이로 가로 방향으로 빵 둘레를 따라 칼집을 냅니다. 그런 다음 빵 그릇 가장자리에서 시작하여 2인치 깊이로 아래쪽으로 칼집을 내어 가로 칼집과 연결합니다. 이 과정을 원을 따라 반복하고, 2.5인치 간격으로 평행한 세로 칼집을 냅니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 빵 안쪽에 버터를 바르고 남은 로즈마리 1티스푼, 소금 1/2티스푼, 후추 약간을 뿌립니다.
크랜베리 소스 1/4컵은 따로 덜어두고 나머지는 빵 그릇 바닥에 골고루 펴 바릅니다. 치즈의 윗부분 껍질을 잘라내고 크랜베리 소스 위에 올립니다. 빵 그릇을 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 빵 그릇 입구를 빵 뚜껑으로 덮고 치즈가 녹아 쫀득해지고 빵이 노릇노릇해질 때까지 45~50분간 굽습니다.
빵 그릇을 서빙 접시에 옮기고 뚜껑을 열어 남겨둔 크랜베리 소스를 위에 부어주세요. 그릇 옆면에서 빵 조각을 뜯어내어 소스에 찍어 먹습니다. 뜯어낸 빵가루도 살짝 구워서 소스에 찍어 먹을 수 있도록 함께 제공하세요. 소스 레시피는 다음과 같습니다. 빵 그릇 사워크라우트와 녹인 치즈를 곁들였습니다.

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