체리를 얹은 레몬 머랭 컵케이크

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 타르틀렛 12개

이 화려하고 맛있는 케이크는 연휴 디저트 테이블을 완벽하게 장식해 줄 거예요. 으깬 머랭을 작은 그릇 모양으로 만들고 레몬 푸딩 같은 필링을 채운 다음, 시럽에 전분을 넣어 익힌 체리를 몇 개 얹었어요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

머랭 볼

150그램 머랭 혼합물
케이크용 밀가루 6큰술
녹인 버터 110g
요리용 스프레이

충전재

레몬 푸딩 믹스
체리 파이 필링 (4인분)
설탕 0.5컵
2와 1/4 큰술 레모네이드
큰 달걀 노른자 2개
파이 속 재료용 체리 1컵
휘핑크림 (선택 사항)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 5cm(2인치) 머핀 틀 12개에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
머랭 볼을 만드세요머랭 혼합물을 섞고 밀가루 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.

준비된 머핀 틀 각각에 반죽을 약 2큰술씩 떠 넣으세요. 1큰술 계량스푼을 사용하여 반죽을 틀 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러주세요. 8~10분 또는 케이크 윗면이 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내자마자 계량스푼 뒷면으로 케이크를 틀에 단단히 눌러주세요. 케이크를 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다.
그릇에 속을 채우세요중간 크기의 냄비에 푸딩 믹스와 설탕을 넣고 섞습니다. 레몬에이드와 달걀 노른자를 넣고 거품기로 저어줍니다. 냄비를 중불에 올려 끓을 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 내려 5분간 식힙니다.
차갑게 식힌 머랭 컵 각각에 레몬 필링 2큰술을 넣습니다. 파이 체리 1큰술을 위에 얹습니다. 필링이 굳을 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관합니다. 취향에 따라 휘핑크림을 얹어 드세요. 미니 케이크는 차갑게 또는 실온에서 드시면 됩니다.

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