타바스코 소스


타바스코 소스 사진



빨간 뚜껑과 초록색 테두리가 있는 작은 소스 병은 전 세계적으로 유명합니다. 타바스코 브랜드는 세계 최고 품질의 페퍼 소스를 생산하는 훌륭한 전통을 자랑합니다. 그리고 이 소스는 128년 넘게 생선 수프에 넣어 먹는 인기 소스로 자리 잡았습니다.

이 소스는 미국 루이지애나 주에서 유래했습니다. 타바스코라는 특별한 종류의 붉은 고추, 소금, 그리고 와인 식초로 만들어지며, 리무쟁산 오크통에서 약 3년간 숙성됩니다.

타바스코 페퍼 소스는 훈제 치폴레 고추, 하바네로 고추, 마늘 등의 재료를 포함하는 다양한 종류가 있습니다. 또한 타바스코 고추가 들어가지 않은 할라피뇨 페퍼 소스도 있습니다.

이 제품은 다른 소스에 비해 농축도가 매우 높아 아주 소량만 사용해도 충분합니다. 또 다른 장점은 나트륨 함량을 줄여준다는 점이며, 요리 중에 몇 방울만 넣어도 너무 맵지 않으면서 음식에 풍미를 더할 수 있다는 것입니다.

전채요리, 수프, 샐러드, 고기, 생선, 가금류 요리에 타바스코 레드 소스를 곁들이면 특별한 매운맛이 더해집니다.

타바스코 소스의 탄생과 생산 역사를 알려주는 프로그램 "무엇으로 만들어졌을까?"를 시청해 보시길 권합니다.


다음 프로그램에서는 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 집에서 타바스코 소스를 만드는 방법을 소개합니다.


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