치즈 소스와 양파링을 곁들인 스테이크 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 26인분 중 1인분
칼로리 328, 총 지방 26 G., 포화지방 9 G., 단백질 10 G., 탄수화물 15 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 44 밀리그램, 나트륨 302 밀리그램, 설탕 4 G.

앤 버렐의 샌드위치는 하나를 여러 조각으로 잘라 애피타이저로 내놓으면 여러 사람이 함께 즐길 수 있을 만큼 푸짐합니다. 육즙 가득한 구운 스테이크, 상큼한 루꼴라, 새콤한 피클, 부드러운 폰티나 치즈가 듬뿍 들어있고, 풍미 가득한 수제 치즈 소스가 얹어져 있습니다. 바삭하게 튀긴 양파링과 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기

스트립 스테이크 1개 (무게 170g).
마늘 가루 1티스푼
소금 1티스푼

양파링

튀김용 유채씨유(카놀라유)
큰 양파 2개를 2cm 두께의 고리 모양으로 썰어주세요.
신맛이 나는 우유 또는 케피어 2컵
밀가루 2컵
소금 1티스푼
카옌페퍼 약간

머스터드와 치즈 소스

버터 110g
밀가루 0.5컵
차가운 전지우유 1리터
폰티나 치즈 350g, 갈아서 준비
타바스코 소스 2방울
디종 머스터드 1.5큰술
알갱이가 있는 겨자 1.5큰술

이닝

긴 참깨빵 1개
폰티나 치즈 얇게 썬 것 220g
얇게 썬 통조림 바나나 고추
루꼴라 한 줌

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 샌드위치 빵, 마늘 가루, 갈은 카옌페퍼, 타바스코 소스, 바나나 페퍼, 폰티나 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스테이크:

중불보다 센 불로 그릴 팬을 예열하세요. 스테이크 양면에 마늘 가루와 소금을 뿌립니다. 그릴 팬에 스테이크를 올려 5~7분간 굽고 뒤집어서 3~5분 더 구워 미디엄 레어로 익힙니다. 스테이크를 도마로 옮겨 잠시 레스팅합니다. 스테이크를 대각선으로 썰어주세요.
양파링:

두꺼운 냄비에 튀김용 온도계를 꽂고 식용유를 5~7cm 정도 붓습니다. 기름을 180°C(350°F)로 가열합니다. 그동안 다른 그릇에는 버터밀크를 담고, 또 다른 그릇에는 밀가루, 소금, 카옌페퍼를 섞습니다. 양파링을 한 번에 몇 개씩 버터밀크에 담갔다가 밀가루를 묻힙니다. 이 과정을 반복합니다. 튀김옷을 입힌 양파링을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 냄비에 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다. 양파링 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮깁니다. 소금으로 간을 맞춥니다.

머스터드와 치즈 소스:

중간 크기의 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 저어 루를 만듭니다. 계속 저으면서 차가운 우유를 조금씩 넣어 완전히 섞고 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 볶습니다. 폰티나 치즈, 타바스코 소스, 디종 머스타드, 그리고 알갱이가 있는 머스타드를 넣습니다. 소금으로 간을 하고 불에서 내립니다.
샌드위치:

빵 조각마다 치즈 소스를 바르고, 얇게 썬 폰티나 치즈, 바나나 페퍼, 스테이크, 루꼴라를 얹습니다. 양파링을 곁들여 내놓으세요.