뉴잉글랜드 클램 차우더

투표 수: 4

음식 사진: 김윤희

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 312, 총 지방 8 G., 포화지방 2 G., 단백질 27 G., 탄수화물 33 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 66 밀리그램, 나트륨 510 밀리그램, 설탕 G.

뉴잉글랜드 클램 차우더 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 껍질 벗긴 홍합 500g, 해동
껍질을 벗긴 감자 500g을 작은 큐브 모양으로 자릅니다.
탈지유 2컵 (지방 함량 1%)
생크림 2큰술
살코기 햄 60g을 깍둑썰기한 것
잘게 다진 마늘 1큰술
다진 신선한 타임 2작은술
월계수 잎 1개
올리브 오일 1.5큰술
큰 양파 1개, 다진 것
셀러리 줄기 6개, 깍둑썰기
굵은 소금과 갓 갈은 후추
밀가루 3큰술
타바스코 핫소스 (선택 사항)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 홍합, 감자, 햄, 우유, 크림, 양파, 셀러리, 마늘, 백리향, 월계수 잎, 밀가루, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

햄을 튀기세요: 큰 냄비에 올리브유 1티스푼을 두르고 가열합니다. 햄을 넣고 3~4분간 저어가며 익힌 후, 접시에 옮겨 담습니다.
야채를 준비하세요: 팬에 올리브 오일 1큰술, 양파, 셀러리, 소금 3/4작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 약 6분간 볶습니다. 마늘과 타임을 넣고 1분간 더 볶습니다. 물 3컵을 붓고 감자와 월계수 잎을 넣어 끓입니다. 뚜껑을 덮고 감자가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.

별도의 그릇에 우유, 크림, 밀가루를 넣고 밀가루가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 냄비에 붓고 계속 저으면서 끓입니다. 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 약 8분간 끓입니다.
홍합을 수프에 넣고 약한 불에서 2분간 끓입니다. 월계수 잎을 제거하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
수프를 내놓기 전에 햄을 뿌려주세요. 뉴잉글랜드 타바스코 소스를 곁들인 클램 차우더. 이 글에서는 다양한 종류와 조리법에 대해 알아보겠습니다. 타바스코 소스를 사용하여.