대파 볶음밥

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 683, 총 지방 44 G., 포화지방 7 G., 단백질 10 G., 탄수화물 63 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 138 밀리그램, 나트륨 533 밀리그램, 설탕 4 G.

양파 외에 제철 채소가 없더라도 온 가족이 좋아할 맛있는 채식 요리를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 양파, 샬롯, 파, 리크 등 네 가지 인기 있는 양파를 사용합니다. 몰리 예는 버터에 이 재료들을 함께 볶아 향긋하고 달콤하면서도 매콤한 양파 혼합물을 만든 다음, 밥과 스크램블 에그를 넣고 볶아 곁들임 요리로 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 2큰술
잘게 다진 샬롯 0.5컵
잘게 다진 파 1/2컵 중 진한 초록색 부분 1큰술은 나중에 장식용으로 따로 둡니다.
잘게 다진 대파 1.5컵 (흰색 부분과 연두색 부분 모두 사용)
잘게 다진 양파 1.5컵
큰 달걀 4개, 풀어 놓은 것
다진 마늘 4쪽
다진 생강 1큰술
삶은 현미 또는 백미 2컵
스리라차 소스 1부분과 마요네즈 3부분 (또는 마요네즈와 스리라차 소스)을 섞어서 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀, 리크, 계란, 스리라차 소스, 생강 뿌리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파와 소금을 약간 넣고 양파가 부드러워지고 향긋해질 때까지 12~15분간 저어가며 볶습니다.
한편, 별도의 프라이팬을 중불로 달궈 바닥에 기름을 살짝 두릅니다. 팬이 뜨거워지면 달걀을 넣고 실리콘 주걱으로 살살 저어가며 거의 익을 때까지 익힙니다.

불에서 달걀을 내리고 소금과 후추로 간을 한 후, 굵게 다져서 따로 둡니다. 또는 큰 프라이팬에 먼저 달걀을 익힌 후 다진 달걀과 버터를 넣고 양파를 볶아도 됩니다.
양파에 마늘과 생강을 넣고 2분간 더 볶아주세요. 팬이 마르면 버터를 조금 더 넣어주세요. 밥과 계란 프라이를 넣고 섞어주세요. 소금으로 간을 맞춰주세요. 불을 중불로 높이고, 재료를 팬에 골고루 펴서 바닥이 바삭해질 때까지 약 5분간 뒤집지 않고 익혀주세요. 스리라차 소스, 마요네즈, 그리고 남은 파를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 곡물, 콩류 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 중국 요리

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