시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 케이크는 밀가루와 옥수수 가루를 섞어 구워내어 따뜻한 옥수수 향과 풍미를 내면서도 놀라운 식감을 자랑합니다. 오렌지 껍질과 말린 크랜베리 ​​조각이 과일향과 향긋한 풍미를 더해 겨울 차 모임이나 크리스마스 만찬에 제격입니다. 모든 재료를 반죽에 넣고 둥근 케이크 틀에 부어 굽기만 하면 완성되는 이 케이크는 빠르고 간편하게 집에서 즐길 수 있는 특별한 간식입니다.

재료:

• 실온 상태의 버터 165g + 팬에 바를 버터 약간
• 고급 밀가루 1컵 + 팬에 뿌릴 밀가루 약간
• 곱게 간 노란 옥수수 가루 0.5컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 고운 바다 소금 1/8 티스푼
• 오렌지 껍질 1/4컵 (큰 오렌지 2개 분량)
• 말린 크랜베리 ​​3/4컵, 0.5cm 크기로 자른 것
• 큰 사과 1개를 웨지 모양으로 자른 것
• 갈색 설탕 1/4컵
• 옥수수 전분 1큰술
• 설탕 1컵 1/4컵
• 바닐라 추출물 0.5티스푼
• 큰 달걀 노른자 4개
• 큰 달걀 2개
• 휘핑크림 (토핑용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 옥수수 가루, 사과, 말린 크랜베리, 오렌지 껍질, 갈색 설탕, 계란, 녹말

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준비:

1단계
• 오븐 중간 선반에 오븐용 선반을 놓습니다. 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 지름 22cm(9인치) 원형 케이크 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
2단계
• 중간 크기의 그릇에 크랜베리, 사과, 흑설탕, 옥수수 전분을 넣고 섞은 후 잠시 둡니다.
3단계
• 중간 크기의 볼에 밀가루, 옥수수 가루, 베이킹파우더, 소금, 오렌지 제스트를 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루 혼합물 3큰술을 작은 볼에 옮겨 담습니다.
4단계
• 패들 부착물이 있는 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 중간 속도로 약 2분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 달걀 노른자와 달걀 전체를 한 번에 하나씩 넣고 잘 섞습니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다.
5단계
• 준비된 팬에 크랜베리를 골고루 펴주세요. 반죽을 위에 붓고 스패튤라로 표면을 매끄럽게 다듬어 주세요. 케이크 윗면이 노릇하게 구워지고, 중앙에 꽂은 꼬치에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 40분간 구워주세요. 20분간 식힌 후, 팬에서 케이크를 꺼내 식힘망에 옮겨 완전히 식혀주세요. 케이크를 뒤집어 조각으로 잘라 접시에 담고 휘핑크림을 곁들여 드세요. 케이크는 미리 구워서 밀폐용기에 넣어 하루 동안 보관할 수 있습니다..

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