호두와 크랜베리를 넣은 바닐라 글레이즈 당근 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 960g

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 264, 총 지방 12 G., 포화지방 5 G., 단백질 4 G., 탄수화물 37 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 187 밀리그램, 설탕 26 G.

이 향긋한 당근빵은 호두 조각과 말린 크랜베리가 듬뿍 들어있어 촉촉하고 맛있으며, 만들기도 아주 간단합니다. 더욱 풍부한 맛을 원한다면 향신료와 함께 레몬이나 오렌지 껍질을 갈아 넣어 보세요. 빵이 완전히 식으면 바닐라 향이 나는 아이싱을 뿌리고 굳힙니다. 다음 날 먹으면 더욱 맛있고, 최대 일주일까지 보관 가능합니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

퀵 브레드

녹인 무염 버터 1/2컵, 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 1과 1/4컵
설탕 3/4컵
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
계피가루 0.5티스푼
갓 갈은 육두구 0.5작은술
말린 크랜베리 1컵
다진 구운 호두 3/4컵
플레인 요거트 또는 사워크림 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 2개
레몬이나 오렌지 껍질을 갈아서 1작은술 (선택 사항)
강판에 간 당근 1컵

바닐라 글레이즈

가루 설탕 1컵
우유 1큰술
바닐라빈 1개를 세로로 반으로 자르고 씨를 긁어냅니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 요구르트, 크림, 당근, 말린 크랜베리, 오렌지 껍질, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 22 x 12.5 x 7.5cm 크기의 큰 케이크 틀 하나 또는 15.75 x 5cm 크기의 미니 케이크 틀 세 개에 기름을 살짝 바르고 준비해 둡니다.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다, 계피, 육두구를 넣고 섞어주세요. 크랜베리와 호두를 넣고 잘 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요. 작은 볼에 녹인 버터, 요거트, 달걀, 레몬 제스트를 넣고 섞어줍니다. 강판에 간 당근을 넣어주세요. 이 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

준비된 식빵틀에 반죽을 옮겨 담습니다. 틀을 단단한 표면에 여러 번 두드려 표면을 매끄럽게 합니다. 이쑤시개를 빵 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 일반 식빵틀은 55~60분, 미니 식빵틀은 35~40분 정도 소요됩니다.
빵을 철망 위에 옮겨 30분간 식힌 후, 철망에서 꺼내 완전히 식히세요.
바닐라 글레이즈:

작은 그릇에 슈가파우더, 우유, 바닐라 씨앗을 넣고 섞어주세요. 빵 위에 글레이즈를 붓고 실온에서 15~20분간 굳혀주세요. 빵은 밀폐용기에 넣어 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다..