간편 바비큐 소스
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 900ml
복잡성: 쉽게
수량: 900ml
바비큐 소스는 꼭 시판 제품을 살 필요는 없습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어요. 이 레시피는 통조림 토마토를 사용해서 간단하게 소스를 만드는 방법을 알려주고, 은은한 단맛을 더하고 싶다면 흑설탕을 넣어보세요. 직접 만든 바비큐 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 며칠 동안, 냉동 보관하면 최대 한 달까지 보관할 수 있습니다. 구운 고기에 곁들이면 더욱 맛있고, 언제든 간편하게 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 콩기름, 옥수수기름, 땅콩기름 등 식물성 기름 2큰술
- 양파 반 개를 다진 것
- 다진 마늘 6쪽
- 고춧가루 약간
- 토마토 페이스트 1큰술
- 통조림 껍질 벗긴 통토마토 1캔(800g, 토마토 퓨레에 담긴 것)을 갈아서 사용
- 레드 와인 식초 1큰술 + 2큰술
- 연한 갈색 설탕 1컵
- 굵은 소금 1.5작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 식용유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 약 4분간 살짝 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 마늘과 붉은 고추를 넣고 향이 날 때까지 약 45초간 자주 저어가며 볶습니다.
- 토마토 페이스트를 넣고 색이 살짝 어두워질 때까지 1분 더 저으면서 볶습니다. 토마토, 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
- 불을 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 가끔씩 저어주면서 소스가 진한 붉은색이 되고 양이 약 4컵으로 줄어들 때까지 25분간 끓입니다. 기호에 따라 후추로 간을 합니다. 소스는 바로 사용하거나 뚜껑을 덮어 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 시에는 최대 1개월까지 보관 가능합니다..
카테고리:
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