미니 머스터드 크러스트 돼지갈비 샌드위치와 프레첼

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 746, 총 지방 38 G., 포화지방 4 G., 단백질 20 G., 탄수화물 80 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 57 밀리그램, 나트륨 1162 밀리그램, 설탕 3 G.

머스터드와 부순 프레첼을 섞어 돼지 안심 스테이크에 바삭하고 짭짤한 코팅을 입혔습니다. 안심은 크기가 작아 미니 샌드위치에 넣어 먹기에도 좋고, 시원한 맥주와 함께 몇 입에 쏙쏙 넣어 먹기에도 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

마요네즈 1/3컵
다진 피클 3큰술 + 24컵
핫소스 2작은술
디종 머스터드 4큰술
미니 프레첼 3컵 (으깬 것)
밀가루 0.5컵
큰 달걀 2개
작은 돼지 안심 1개 (약 450g)
튀김용 식물성 기름
12개의 분할 슬라이더 번
양상추 잎을 곁들여 내놓습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 계란, 마요네즈, 오이 피클, 샌드위치 빵, 핫소스, 디종 머스타드, 프레첼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 마요네즈, 슬라이스한 피클, 핫소스, 머스터드 2큰술을 넣고 섞어주세요. 서빙하기 전까지 잠시 옆에 두세요.
9x13인치 베이킹 접시에 부순 프레첼, 밀가루, 소금 1티스푼을 넣고 섞습니다. 중간 크기의 그릇에 달걀과 남은 머스터드 2큰술을 넣고 잘 섞습니다.

돼지 안심을 가로로 12조각(각각 약 2cm 두께)으로 자릅니다. 자른 안심 조각들을 랩이나 유산지 사이에 넣고 고기망치로 두드려 지름 약 6cm, 두께 약 0.5cm의 원형으로 만듭니다. 각 안심 조각의 양면을 밀가루 혼합물에 묻힌 다음, 달걀물에 담갔다가 다시 밀가루 혼합물에 묻혀 골고루 코팅합니다. 접시에 옮겨 담습니다.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 0.5cm 정도 두르고 가열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트 안에 석쇠를 넣습니다. 돼지갈비 절반을 프라이팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 2분씩 굽습니다. 석쇠에 옮겨 기름을 빼고 소금을 충분히 뿌립니다. 나머지 돼지갈비도 같은 방법으로 굽습니다.
빵 위에 돼지갈비를 한 조각씩 올리고 소스를 살짝 뿌린 다음, 피클 두 조각과 양상추 잎으로 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 샌드위치 / 푸드 네트워크 - 레시피

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