시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

대황은 달콤한 디저트에만 좋은 것이 아니라, 상큼한 칵테일을 만드는 데에도 제격입니다. 아이언 셰프 아메리카 진행자 마크 포르지오네는 대황으로 민트 시럽을 만들어 프로세코 스파클링 와인과 섞어 마십니다.

재료:

• 대황 줄기 4개, 1cm 크기로 자른 것 (약 2컵 분량)
• 설탕 1컵
• 민트 한 줄기
• 차갑게 식힌 프로세코 1병(750ml)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

대황, 박하, 시럽, 청산

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 대황, 설탕, 물 2컵을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓이다가 가끔씩 저어주면서 대황이 가늘게 풀어질 때까지 약 10분간 익힙니다.
  
  불에서 내려 민트를 넣고 1분간 그대로 둔 다음 체에 걸러주세요. 시럽처럼 걸쭉한 농도가 되어야 합니다. 너무 묽으면 냄비를 다시 불에 올려 약간 졸아들 때까지 끓여주세요. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요.
  
  샴페인 잔 6개에 루바브 시럽을 골고루 펴 바르고 프로세코를 부어주세요.

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