루바브 크리스프
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
복잡성: 쉽게
대황은 채소로 분류되지만, 서양에서는 달콤한 제과류나 잼을 만드는 데 널리 사용됩니다. 대황 특유의 신맛은 파이에 독특한 풍미와 향을 더해줍니다. 미국에서 가장 흔한 대황 디저트는 크리스프(Crisp)인데, 부드러운 속과 바삭한 토핑이 어우러진 캐서롤입니다. 대황을 잘게 썰어 오븐용 접시에 담고 설탕과 밀가루를 뿌려 즙을 걸쭉하게 만든 다음, 버터, 견과류, 오트밀, 향신료를 섞은 것을 토핑으로 얹습니다. 구워지면 버터에 푹 적신 오트밀이 바삭하고 맛있게 변합니다. 차나 좋아하는 아이스크림과 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
토핑
- 호두 1/4컵 (굵게 다진 것)
- 롤드 오트 1/4컵 (퀵 오트 제외)
- 계피 1/4 티스푼
- 밀가루 3/4컵
- 갈색 설탕 1/3컵
- 설탕 1큰술
- 버터 4큰술(60g)
충전재
- 대황 2kg을 1cm 크기로 자릅니다.
- 설탕 0.5컵 + 2큰술
- 밀가루 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 오븐 중간에 오븐 선반을 놓으세요. 푸드 프로세서에 모든 재료를 넣고 완두콩 크기가 될 때까지 갈아 토핑을 준비하세요. 너무 오래 갈지 마세요. 크고 얕은 베이킹 접시에 루바브를 담고 설탕 1/2컵과 2큰술, 밀가루 3큰술을 골고루 뿌려 코팅하세요. 루바브 위에 크리스프 토핑을 골고루 펴 바르세요. 보글보글 끓고 노릇노릇해질 때까지 약 30~40분간 구우세요. 따뜻하거나 실온 상태 그대로 또는 아이스크림과 함께 드세요.
레시피 작성자 - 캐슬린 데일먼스는 음식 칼럼니스트입니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 미국 요리
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