루바브 크림 파이

투표 수: 2

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 16

이 간단한 케이크는 파운드 케이크 시트로 만듭니다. 동그란 쿠키 커터로 시트를 잘라 오븐에 구운 후 꿀 시럽, 딸기잼, 그리고 딸기와 환상의 궁합을 자랑하는 루바브 크림치즈 프로스팅을 얹어주세요. 프로스팅은 루바브를 시럽에 졸인 후 생크림, 설탕, 마스카르포네 치즈로 만든 휘핑크림과 섞어 만듭니다. 별 모양 깍지를 이용해 케이크 시트 위에 루바브 프로스팅을 짜서 아름다운 장식을 완성하세요. 집에서 하는 파티나 각종 기념일에 내놓으면 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 1/4컵 + 3큰술
꿀 2큰술
소금 한 꼬집
다진 신선하거나 해동된 냉동 대황 2컵
생크림 0.5컵
마스카르포네 치즈 또는 클로티드 크림 3큰술 (실온)
가루 설탕 2큰술
8조각 파운드 케이크 또는 달콤한 납작빵 8개
딸기잼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 설탕, 꿀, 대황, 크림, 마스카르포네 치즈, 가루 설탕, 컵케이크, 딸기잼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 설탕, 꿀, 소금, 물 2큰술을 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 저어가며 끓입니다. 시럽 1.5큰술을 작은 그릇에 덜어냅니다. 남은 시럽이 담긴 냄비에 대황을 넣고, 대황이 부드러워지고 시럽이 걸쭉해질 때까지 15~20분간 가끔씩 저어가며 끓입니다. 살짝 식힌 후 믹서기에 옮겨 담고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그릇에 옮겨 담고 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.
생크림, 마스카르포네 치즈, 슈가파우더를 믹서로 중간 속도로 휘핑하여 단단한 뿔 모양이 될 때까지 섞습니다. 휘핑한 생크림의 1/3을 루바브 혼합물에 넣고 섞은 후, 나머지 생크림을 모두 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.

한편, 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 지름 5cm(2인치)의 원형 쿠키 커터를 사용하여 케이크 조각에서 원형 모양을 잘라냅니다. 베이킹 시트에 옮겨 담고 5분간 살짝 구워주세요. 오븐에서 꺼내자마자 남겨둔 시럽을 바르고 베이킹 시트 위에서 완전히 식혀주세요.
케이크 시트 위에 딸기잼을 얇게 펴 바릅니다. 루바브 크림을 큰 별 모양 깍지가 달린 짤주머니에 넣고 케이크 시트 위에 짜줍니다.

카테고리:

레시피 / 믹서 / 축제 음식 / 파티 요리 / 칵테일 파티 / 디저트 / 케이크 / 전채 요리 / 카나페 / 푸드 네트워크 - 레시피

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