시간: 3시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 고급스러운 음료는 인기 칵테일인 데킬라 선라이즈와 미모사를 결합한 것입니다. 데킬라 대신 스파클링 화이트 와인, 그레나딘 시럽, 오렌지 주스, 라즈베리만을 사용하여 데킬라 선라이즈의 매력적인 일출 풍경을 그대로 담아냈습니다. 여러 명이 함께 즐길 수 있도록 큰 피처에 재료를 섞고, 라즈베리 향이 나는 얼음을 얼려 곁들이면 더욱 좋습니다. 브라이덜 샤워, 브런치, 할로윈, 어버이날 등 특별한 날에 완벽한 음료가 될 것입니다!

재료:

• 신선한 라즈베리 280g
• 차갑게 식힌 그레나딘 시럽 0.5컵
• 과육을 제거한 차가운 오렌지 주스 2컵
• 차갑게 식힌 드라이 화이트 스파클링 와인 1병(750ml)
• 특수 장비: 12구 얼음틀, 냉동실용 용기, 큰 스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

산딸기, 그레나딘 시럽, 오렌지 주스, 백포도주, 발포성 포도주, 샴페인

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준비:

1단계

• 얼음을 준비하세요:

  
  각 얼음틀에 물을 1/3 정도 채우고 약 1시간 동안 얼립니다. 라즈베리 절반을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 각 얼음틀에 라즈베리 퓨레 1~2티스푼을 넣어 나머지 1/3을 채웁니다. 퓨레가 굳도록 약 1시간 동안 얼립니다. 그런 다음 각 틀에 물을 채우고 완전히 얼 때까지 약 1시간 더 얼립니다.
2단계

• 칵테일을 준비하세요:

  
  큰 피처에 그레나딘 시럽을 조심스럽게 붓되, 옆면에 튀지 않도록 주의하세요. 그레나딘 시럽이 아주 차갑고 걸쭉해질 때까지 약 30분간 냉동실에 넣어 얼립니다. 큰 스푼을 피처에 넣고, 스푼 바닥이 그레나딘 시럽이 담긴 가장자리 바로 위에 닿도록 잡습니다. 오렌지 주스를 한 스푼씩 천천히 부어 그레나딘 시럽과 섞이지 않도록 합니다. 오렌지 주스의 높이가 올라가면 스푼을 천천히 들어 올립니다. 같은 방법으로 스파클링 와인을 피처에 붓습니다. 병의 절반 정도를 붓고 탄산이 가라앉도록 멈춥니다. 와인의 높이가 올라가면 스푼을 천천히 들어 올리면서 와인을 계속 부어줍니다. 남은 라즈베리의 절반을 맨 위에 얹어 마무리합니다.
3단계
• 서빙하기 전에 잘 저어주세요. 샴페인 잔에 준비된 얼음을 넣습니다. 칵테일을 붓고 남은 라즈베리로 장식합니다.

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