시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

"이 무알코올 뱅쇼는 아프리카 차(레드 루이보스와 히비스커스)와 잘 익은 붉은 과일을 넣어 만든 향긋한 음료로, 계절에 어울리는 (그리고 문화적으로 의미 있는!) 진한 붉은색을 띠며 고대 아프리카의 풍미(정향, 후추, 아샨티 고추)를 담고 있습니다. 저는 콴자 축제 기간 동안 수많은 가족 모임과 친목 모임에서 이 뱅쇼를 만들어 왔습니다. 전통적인 명절 향신료가 듬뿍 들어가 있어 따뜻함과 치유 효과를 자랑합니다. 끓일 때 향긋한 냄새가 집안 가득 퍼져 냄비에서 바로 머그잔에 따라 마시고 싶어지죠. 하지만 시간이 지날수록 맛이 더 깊어지기 때문에 저는 한 번에 많이 만들어 식힌 후 다시 데워 마십니다. 식힌 뱅쇼는 콴자 미모사를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다."라고 토냐 홉킨스는 말합니다.

재료:

무알코올 뱅쇼 (히비스커스 첨가)

• 말린 사워 체리 2큰술 또는 체리 주스 60ml
• 통정향 4개
• 아프리카 후추 4알
• 검은 후추 4알
• 올스파이스 완두콩 ​​4개
• 계피 스틱 2개
• 생강 5cm를 얇게 썰어주세요.
• 넛맥 1개
• 갈색 설탕 0.5컵 (또는 코코넛 설탕, 꿀, 대추 설탕, 메이플 시럽)
• 말린 히비스커스 꽃 1컵
• 루이보스 잎차 2티스푼
• 오렌지 1개의 껍질
• 제철 감귤류(라임, 레몬, 만다린 또는 오렌지) 4조각을 곁들여 드세요.

미모사-콴자 칵테일

• 설탕에 절인 생강
• 버번이나 다크 럼 등 취향에 맞는 술을 준비하세요.
• 호박색 단풍 시럽
• 갓 짜낸 라임 주스
• 스파클링 로제 와인

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

말린 히비스커스 꽃, 피망, 카네이션, 생강 뿌리, 오렌지 껍질

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준비:

1단계
• 무알코올 뱅쇼 (히비스커스 첨가):
  
  중간 크기의 냄비에 물 4컵을 넣고 끓입니다. 불을 중약불로 줄인 후 말린 체리, 정향, 통후추, 계피 스틱, 생강, 육두구(참고)를 넣습니다. 액체에서 향긋한 냄새가 날 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.
2단계
• 갈색 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 불을 끄고 히비스커스 꽃, 루이보스 차, 오렌지 껍질을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 최소 30분에서 최대 1시간 동안 우려내세요.
3단계
• 액체를 고운 체에 걸러 별도의 용기에 담습니다. 서빙 직전에 다시 데워서 머그잔에 붓습니다. 감귤류 조각으로 장식하여 즉시 제공합니다.
4단계
• 미모사-콴자 칵테일:
  
  얼음틀의 각 구멍에 설탕에 절인 생강 껍질 조각을 하나씩 넣고, 따뜻한 와인을 약간 부어 얼리면 자와디 큐브가 완성됩니다.
5단계
• 칵테일 잔 각각에 술 30ml, 호박색 메이플 시럽 1작은술, 라임 주스 0.5작은술을 넣고 저어주세요.
6단계
• 잔에 얼린 자와디 큐브를 넣고 스파클링 와인을 가득 채운 다음, 콴자 선물을 기다리세요! 뱅쇼 재료의 양은 개인 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 선명한 색을 유지하려면 너무 오래 끓이거나 오래 두지 마세요.

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