시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 36

이 미니 멕시칸 파이는 시판 파이 믹스를 사용하면 쉽게 만들 수 있고, 속에는 남은 구운 닭고기나 오븐에 구운 닭고기에 시판 살사와 갈은 치즈를 섞어 넣을 수 있습니다. 이 레시피의 비장의 재료는 바로 올리브인데, 올리브를 넣으면 더욱 풍부하고 복합적인 풍미를 더할 수 있습니다.

재료:

• 파이 반죽 믹스 300g 2봉지
• 닭고기 통조림 1캔(280g), 물기를 제거한 것 또는 잘게 찢은 로티세리 치킨 1컵 반
• 야채 조각이 들어간 살사 1컵
• 잘게 썬 잘 익은 올리브 1캔(90g)
• 잘게 썬 멕시칸 치즈 믹스 1컵
• 고급 밀가루, 덧가루용

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭, 퍼프 페이스트리, 살사 소스, 올리브, 몬터레이 잭 치즈

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준비:

1단계
• 파이 반죽은 포장지에 적힌 설명대로 만드세요. 반죽을 랩으로 싸서 냉장 보관하세요.
2단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
3단계
• 중간 크기의 냄비에 닭고기, 살사 소스, 올리브를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 5분간 끓입니다. 불에서 내린 후 치즈를 넣고 저어줍니다. 속 재료가 약간 식으면 완성입니다.
4단계
• 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 펴세요. 지름 7.5cm의 원형 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 36개의 원을 찍어냅니다 (남은 반죽은 다시 밀어 펴서 사용하세요). 각 원의 중앙에 닭고기 혼합물을 약 1큰술씩 넣습니다. 가장자리에 물을 살짝 발라줍니다.
5단계
• 반죽을 반으로 접고 가장자리를 꼬집어 봉합니다. 포크로 반죽 윗면을 찔러줍니다. 엠파나다를 베이킹 시트에 올려 15분 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 따뜻하게 드세요.

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