태국식 스테이크 양배추 쌈

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 370, 총 지방 12 G., 포화지방 3 G., 단백질 25 G., 탄수화물 39 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 56 밀리그램, 나트륨 729 밀리그램, 설탕 10 G.

소고기 스테이크에 맛있는 아시아풍 풍미를 더하려면 굽기 전에 굴소스와 참기름을 발라주세요. 구운 스테이크는 결을 따라 얇게 썰어 양배추 잎 위에 쌀국수, 망고, 땅콩, 고수와 함께 올려주세요. 각 쌈을 돌돌 말아 아시아 소스에 찍어 맛있게 드세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쌀국수 110g
참기름 2작은술
태국식 스위트 칠리 소스 2큰술
피시소스 1큰술
갓 짜낸 라임 주스 1큰술
뼈를 제거한 등심 스테이크 450g(두께 약 2.5cm), 과도한 지방은 제거합니다.
굴소스 1큰술
중국 배추 1개
망고 반 개를 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.
볶은 소금땅콩 1/3컵, 다진 것
신선한 고수 0.5컵
신선한 바질 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀국수, 소고기, 라임 주스, 칠리 소스, 생선 소스, 중국 양배추 (나파), 망고, 굴소스, 바질, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
큰 냄비에 물을 끓입니다. 불을 끄고 쌀국수를 넣어 저어줍니다. 2~4분간 부드러워질 때까지 그대로 두었다가 물기를 빼고 찬물에 깨끗이 헹굽니다. 물기를 최대한 제거한 후 쌀국수를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 참기름 1티스푼을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.

작은 그릇에 물 1/4컵, 칠리소스, 피시소스, 라임즙, 소금 두 꼬집을 넣고 섞어둡니다.
스테이크 양면에 소금과 후추로 간을 하고 굴소스와 남은 참기름 1티스푼을 발라줍니다. 스테이크를 한쪽 면당 5~6분씩 구워 미디엄 레어로 익힙니다. 도마로 옮겨 10분간 레스팅합니다.
한편, 양배추의 겉잎 16장을 다듬고 윗부분은 잘라냅니다. 스테이크는 결 반대 방향으로 얇게 채썰어 주세요. 양배추 잎 위에 면, 망고, 스테이크를 올리고 땅콩, 고수, 바질을 뿌립니다. 소금으로 간을 하고 소스와 함께 곁들여 드세요.

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