글루텐프리 레시피

애호박을 화이트 와인 식초, 레몬즙, 마늘, 타임을 섞은 양념에 재워 맛있게 구워 보세요. 구운 애호박 위에도 같은 양념을 뿌려 드시면 더욱 맛있습니다.

이 간단한 요리는 든든하고 맛있는 아침 식사가 됩니다. 스테이크와 스크램블 에그를 팬에 구운 후, 싱싱하고 아삭한 로메인 상추 위에 얹고 레몬즙을 뿌려 드세요.

미국식 해시 브라운은 잘게 다진 감자를 튀겨 만든 음식으로, 주로 아침 식사로 먹습니다. 하지만 감자와 본질적으로 같은 고구마로도 만들 수 있습니다.

빠르고 든든한 새우 요리를 계획하고 있다면 토마토, 애호박, 미니 옥수수를 곁들이면 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 재료들은 모두 조리 시간이 짧기 때문에...

구운 당근은 감자를 대신할 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 감자보다 건강에도 좋고 칼로리도 낮아, 이미 풍성한 명절 식탁에 더욱 잘 어울립니다.

오렌지 껍질과 즙은 고구마 퓌레에 흥미롭고 독특한 풍미를 더해주며, 여기에 육두구가 더해지면 더욱 맛있어집니다. 익힌 고구마를 케피어나 사워 밀크와 함께 으깨고 남은 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

이 걸쭉한 매시드 포테이토를 만들려면 전분 함량이 낮은 조기 수확 감자, 즉 속살이 노란 감자를 사용하세요. 삶은 후에는 밀도가 높고 크리미한 질감이 되어 이 요리에 안성맞춤입니다.

간단하면서도 맛있고 근사한 이 샐러드를 만들려면 따뜻하게 구운 버터넛 스쿼시에 물냉이와 석류씨를 섞고 샴페인 드레싱을 뿌려주세요.

이 완벽한 다이어트 와플은 글루텐, 설탕, 유제품이 전혀 들어가지 않았습니다. 그런데도 폭신하고 적당히 촉촉하며 달콤하고, 겉은 바삭하고 노릇노릇한 크러스트로 덮여 있죠. 게다가...

바나나는 맛있는 스무디를 만드는 데 완벽한 재료입니다. 음료를 걸쭉하게 만들고, 영양가를 높여주며, 설탕을 넣지 않아도 단맛을 더해줍니다. 여기에 대추 몇 개를 추가하면 그 효과가 더욱 극대화됩니다.

전통적인 멕시코 엔칠라다는 옥수수 가루로 만든 또띠아로 속을 채웁니다. 하지만 애호박도 롤을 만드는 데 노란 또띠아 못지않게 좋습니다. 게다가 애호박이 제철일 때는 더욱 맛있죠.

가볍고 폭신한 이 밀가루 없는 플랫브레드는 샌드위치용으로도 좋고, 좋아하는 토핑을 얹어 피자처럼 즐길 수도 있습니다. 가볍고 폭신한 이 "구름빵"은 마치 구름 위를 걷는 듯한 느낌을 선사합니다.

구운 콜리플라워로 생기 넘치고 다채로운 사이드 메뉴를 만들어 보세요. 모로코식 하리사 소스가 훌륭한 동양적인 풍미를 더해줍니다. 이 페이스트는 여러 재료를 섞어 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

최근에는 대규모 파티나 축하 행사에서도 생채소나 데친 채소를 통째로 또는 채 썰어서 내놓는 크루디테가 점점 더 인기 있는 전채 요리로 자리 잡고 있습니다. 그리고...

루타바가는 겉모습이 순무와 비슷하지만, 사실은 양배추과에 속하며 쓴맛이 덜합니다. 우리나라에서는 부당하게 잊혀진 이 소박한 채소는 유럽에서 널리 사용되고 있습니다.

거의 지방 덩어리인 감자튀김보다 건강한 대안이 있습니다. 감자를 길게 썰어 오븐에서 고온으로 구워 보세요. 감자는 감자튀김 못지않게 맛있고...

바삭바삭한 감자튀김에 찍어 먹는 소스를 곁들여 남부 미국 요리의 대표적인 케이준 풍미를 담았습니다. 생감자를 얇게 썰거나 갈아서...

이 레시피대로 만든 폴렌타는 일반 옥수수죽과는 달리 신선한 향긋한 허브와 듬뿍 갈아 넣은 채소 덕분에 놀랍도록 맛있습니다.

남미산 퀴노아는 고대부터 영양가가 높아 높이 평가받아 왔습니다. 전 세계로 퍼져나가면서 건강을 중시하는 사람들은 이 곡물을 적극적으로 식단에 포함시키기 시작했습니다.

일반 메밀죽 대신, 맛있고 색다른 메밀 샐러드를 곁들여 보세요. 미리 볶은 메밀은 조리 중에도 부드러운 식감을 유지하고 더욱 풍부한 풍미를 더합니다.

이 케일 요리는 붉은 고추의 매운맛과 오렌지의 상큼한 맛이 조화를 이룹니다. 먼저 케일을 양파와 함께 오렌지 주스와 레몬 주스를 섞은 양념에 끓인 후...

통조림 흰콩을 사용하면 이 요리는 단 몇 분 만에 완성됩니다. 팬에 콩을 데우고 지중해풍의 풍미를 더하기만 하면 됩니다...

레몬과 후추의 생동감 넘치고 흥미로운 맛의 조합은 버섯의 풍부한 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다. 게다가 특별한 양념을 따로 살 필요도 없어요.

양상추와 강판에 간 당근으로 만든 비타민이 풍부한 녹색 샐러드는 천연 요구르트와 사워 밀크 또는 케피어를 같은 비율로 섞어 만든 발효유 드레싱을 곁들이면 더욱 영양가가 높아집니다.

이 볶음 요리는 아스파라거스와 마늘을 소량의 기름에 넣고 자주 저어가며 짧은 시간 동안 볶는 것입니다. 이렇게 하면 아스파라거스가 맛있고 선명한 초록색을 띠며 살짝 고소해집니다.

이 브로콜리 레시피를 사용하면 시들시들한 브로콜리 한 줌 대신 바삭하고 맛있게 튀긴 브로콜리를 얻을 수 있습니다. 비결은 굽는 방식에 있습니다. 브로콜리를 팬에 펼쳐 놓고...

보라색 감자는 유익한 효능과 심혈관 건강에 미치는 긍정적인 효과뿐만 아니라 특이한 천연 색상으로도 잘 알려져 있습니다. 보라색 감자의 색깔은...

어떤 종류의 애호박이든 작은 큐브 모양으로 잘라서 이 요리에 사용할 수 있습니다. 올리브 오일, 와인 식초, 양파, 신선한 허브, 마늘을 약간 넣으면 애호박에 생기 넘치는 풍미가 더해집니다.

순무를 빠르고 맛있게 요리하는 좋은 방법은 버섯과 함께 오븐에 굽는 것입니다. 크기가 같은 순무와 버섯을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 뿌린 후 로즈마리를 약간 넣어주세요.

에다마메는 일본을 비롯한 아시아 국가에서 맥주 안주로 즐겨 먹거나 디저트 재료로 사용되지만, 서양에서는 주로 특정 음식 애호가들이 즐겨 먹습니다.

이 요리는 건강한 음식도 놀랍도록 맛있고 향긋할 수 있다는 것을 증명합니다. 접시 위의 선명한 색깔의 채소들은 마치 축제 분위기를 자아냅니다.

이 미니 버섯 요리는 빠르게 조립하여 오븐에 몇 분 만에 구울 수 있습니다. 그대로 드시거나 돼지 안심 슬라이스나 구운 닭고기를 얹어 드셔도 좋습니다.

구운 고구마에 메이플 시럽을 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스럽고 윤기 있는 모습을 연출할 수 있습니다. 시럽은 고구마 본연의 단맛을 더욱 살려주고, 레몬 제스트는 풍미를 더해줍니다.

이 저칼로리 채소 반찬의 비밀 재료는 바로 생강입니다. 생강은 채소에 더욱 따뜻하고 깊은 풍미를 더해줍니다. 케일은 호박과 샬롯과 함께 올리브 오일에 볶고...

평범한 비트를 요거트와 발사믹 식초 드레싱을 곁들여 세련된 전채요리로 변신시켜 보세요. 시간을 절약하려면 비트를 전자레인지에 데우고, 얇게 썰어주세요...

칼로리를 많이 추가하지 않고도 풋콩에 더욱 흥미롭고 생기 넘치는 풍미를 더하는 훌륭한 방법을 소개합니다. 삶은 풋콩에 볶은 샬롯과 버섯을 곁들여 보세요. 더 자세한 내용은...

데친 풋콩의 풍미를 살려 맛있는 사이드 메뉴로 만드는 아주 간단한 방법이 있습니다. 삶은 풋콩에 신선한 파슬리, 마늘 등으로 만든 이탈리아식 양념인 그레몰라타를 뿌려주세요.

비타민이 풍부한 이 샐러드에는 설탕완두콩, 설완두콩, 일반 완두콩 등 세 가지 종류의 완두콩이 들어갑니다. 설탕완두콩과 설완두콩은 꼬투리가 매우 부드러워서 통째로 먹습니다.

이 레시피를 사용하면 콜리플라워를 소화가 잘 되고 칼로리와 탄수화물 함량이 낮은 밥이나 다른 곡물을 대체할 수 있는 훌륭한 반찬으로 손쉽게 변신시킬 수 있습니다. 이 채소 밥은...

등심 스테이크는 저렴하면서도 맛있는 소고기 부위로, 일상적인 식사에도 부담 없이 포함시킬 수 있습니다. 등심 부위에서 나오기 때문에 지방 함량이 낮고 다른 부위보다 약간 질긴 편입니다.

아시아식 요리를 가장 쉽게 만드는 방법은 채소와 고기를 얇게 채 썰어 양념과 함께 빠르게 볶는 볶음 요리 기법을 사용하는 것입니다.

소고기 스테이크를 팬에 구워 감자와 블루치즈 토핑을 곁들여 드세요. 감자를 통째로 내놓으면 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.

호박은 돼지고기 요리에 곁들이는 전통적인 감자를 대체할 훌륭한 선택입니다. 호박은 감자만큼 포만감과 영양가가 높으면서도 훨씬 건강에 좋습니다. 게다가 자연스러운 단맛은 요리에 풍미를 더해줍니다.

치킨 커리는 복합적이고 흥미로운 향과 놀라운 풍미를 지닌 아시아 요리로, 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 모든 재료를 슬로우 쿠커에 넣고 뚜껑을 덮은 후...

이 캐서롤은 빵 조각을 달걀물에 담갔다가 팬에 구워내는 방식으로 만들어지는데, 프렌치 토스트와 비슷합니다. 맛은 똑같이 맛있지만, 훨씬 더 건강에도 좋습니다. 왜냐하면...

밀가루를 넣지 않은 이 프리타타는 싱싱한 새싹 채소의 아삭함과 과즙이 가득합니다. 취향에 따라 강판에 간 치즈를 조금 넣어 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 아스파라거스는 미리 양념되어 있습니다.

고구마를 아침으로 먹으면 빵이나 시리얼 없이도 든든하고 만족스러운 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 고구마는 감자보다 건강에 좋고, 달콤한 맛이 고기와도 잘 어울려 이상적인 식재료입니다.

석기 시대 동굴인들이 부리토를 만들었던 방식대로 만들어 보세요. (물론 그들이 부리토를 아예 만들지 않았을 수도 있지만요.) 안 그랬다면 정말 아쉬울 거예요. 양배추 잎으로 싸서 만든 부리토는...

이 죽은 사과, 건포도, 견과류로 만들어졌으며 놀랍도록 건강하고 맛있습니다. 설탕과 곡물 섭취를 금지하는 Whole30 프로그램을 따르는 사람들은 특히 좋아할 것입니다.

이탈리아식 프리타타는 여러 가지 재료를 넣고, 풀어놓은 달걀을 얹어 오븐에 구워 만드는 오믈렛입니다. 이 레시피대로 프리타타를 만들 때는 모든 채소를 먼저 살짝 볶습니다...