삶은 비트에 민트를 넣은 요거트 드레싱

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 70, 총 지방 4 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 7 G., 섬유 1.5 G., 콜레스테롤 1 밀리그램, 나트륨 162 밀리그램, 설탕 4 G.

평범한 비트를 생기 넘치는 요거트와 발사믹 식초 드레싱으로 고급스러운 전채요리로 변신시켜 보세요. 시간을 절약하려면 비트를 전자레인지에 살짝 익힌 후, 얇게 썰어 접시에 담고 드레싱을 뿌려주세요. 드레싱에는 플레인 그릭 요거트가 가장 좋으며, 육수 한 스푼, 올리브 오일, 발사믹 식초를 넣어 묽게 만들어주세요. 구운 마늘을 넣으면 은은한 마늘 향이 더해집니다. 서빙하기 전에 피스타치오와 신선한 민트 잎을 뿌려주세요. 이 전채요리는 건강에도 좋고, 든든하며, 생기 넘치는 풍미를 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

2개의 큰 비트 (약 450g)
껍질째 마늘 3쪽
2% 무지방 요구르트 1/3컵
소금 약간 넣은 1큰술 야채 육수 또는 물
화이트 발사믹 식초 2작은술
올리브 오일 2작은술
신선한 작은 민트 잎 2큰술
구운 또는 생으로 된 무염 피스타치오 1큰술, 다진 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비트, 피스타치오, 발사믹 식초, 요구르트, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

마늘을 종이호일로 감싸세요. 비트도 각각 종이호일로 감싸세요. 마늘과 비트를 전자레인지에 넣고 3분간 조리하세요. 마늘은 꺼내서 종이호일을 벗기고 따로 두세요. 비트는 칼로 쉽게 찔러질 때까지 2분 간격으로 8~10분간 더 조리하세요. 비트를 종이호일을 벗긴 후 약 15분간 식히세요.
한편, 작은 그릇에 요구르트, 육수, 식초, 기름, 소금 1/8 티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 완전히 으깬 후 드레싱에 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 또는 전자레인지에 구운 마늘을 넣어 드레싱을 몇 시간 전에 미리 만들어 두면 재료들의 풍미가 더욱 잘 어우러집니다. 드레싱을 덮어 냉장 보관한 후, 서빙하기 전에 실온에 두었다가 드세요.

작은 칼을 사용하여 비트의 껍질을 벗기고 웨지 모양이나 슬라이스 모양으로 자릅니다. 접시에 보기 좋게 담고 비네그레트를 뿌린 후 민트와 피스타치오를 얹습니다. 비트가 아직 따뜻할 때 바로 드세요.

메모

비트는 시간과 에너지를 절약하기 위해 전자레인지에 구워집니다. 마늘 또한 풍미를 높이기 위해 전자레인지에 구워집니다.

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