버터넛 스쿼시를 곁들인 케일 조림
투표 수: 2
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 130, 총 지방 8 G., 포화지방 3 G., 단백질 3 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 510 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 130, 총 지방 8 G., 포화지방 3 G., 단백질 3 G., 탄수화물 11 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 510 밀리그램, 설탕 2 G.
이 저칼로리 채소 요리의 비밀 재료는 바로 생강입니다. 생강은 채소에 따뜻하고 깊은 풍미를 더해줍니다. 케일은 호박, 샬롯과 함께 올리브 오일에 볶다가 마지막에 버터를 넣어줍니다. 이렇게 하면 기름을 최소한으로 사용하면서도 채소가 가볍고 크리미한 식감을 갖게 됩니다. 레몬즙을 살짝 뿌리거나 취향에 맞는 매콤한 소스를 곁들여 드세요. 둘 다 호박의 달콤한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 깨끗이 씻은 케일 300g, 줄기는 다듬고 4cm 크기로 자릅니다.
- 냉동 버터넛 스쿼시 300g, 깍둑썰기
- 올리브 오일 2큰술
- 작은 샬롯 1개, 다진 것
- 다진 마늘 1쪽
- 강판에 간 생강 1큰술
- 버터 2큰술(30g)
- 갓 짜낸 레몬즙이나 핫소스, 둘 중 택일게요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 샬롯과 소금 1/2 티스푼을 넣어 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다.
- 불을 중불로 줄이고 마늘, 생강, 후추 약간을 넣고 저어주세요.
- 양배추, 물 1.5컵, 소금 0.5티스푼을 넣고 끓입니다. 양배추가 시들해질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 익힙니다.
- 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 양배추가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 호박을 넣고 뚜껑을 덮어 호박이 부드러워질 때까지 약 5분간 더 끓입니다.
- 뚜껑을 열고 불을 중불보다 세게 하여 국물이 완전히 졸아들 때까지 약 5분간 익힙니다. 버터를 넣고 후추로 간을 합니다. 레몬즙이나 핫소스를 뿌려 뜨겁게 드세요.
카테고리:
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