메인 요리 레시피

크리미하고 새콤한 랜치 드레싱과 신선한 봄 채소가 완벽한 조화를 이루는 아스파라거스, 잎채소, 샬롯 등이 들어간 이 가벼운 녹색 샐러드를 즐겨보세요.

이나 가튼은 2020년 말에 출간된 자신의 책 《모던 컴포트 푸드》에서 토마토 수프와 따뜻한 샌드위치 같은 고전적인 요리 레시피를 포함시키기로 했다.

퀴노아, 보리, 불가르 등 좋아하는 익힌 곡물이라면 어떤 것이든 이 샐러드에 잘 어울립니다. 다양한 색깔의 방울토마토와 초록 잎채소를 넣어 화사한 봄 색감을 더해 보세요.

점심으로 먹기 좋은 폭신폭신한 빵을 만들려면, 부드러운 효모 반죽을 전날 밤에 미리 반죽해서 냉장고에 넣어두세요. 이 레시피의 핵심은 반죽을 치댈 필요가 없다는 점입니다.

바쁜 주부들을 위한 완벽한 저녁 롤 레시피입니다. 제빵기가 반죽과 굽기까지 모두 해주기 때문에, 중간에 롤 모양을 빠르게 잡아주기만 하면 됩니다. 허브 버터를 곁들이면 더욱 풍미가 좋습니다.

다들 아시다시피, 가장 맛있고 촉촉하며 부드러운 프라이드 치킨은 발효유 양념에 재워야 제맛이죠. 하지만 유제품을 드시지 않는 분들을 위해 이 레시피를 준비했습니다. 신맛 나는 우유 양념 대신...

가이 피에리의 놀라운 프라이드 치킨 맛의 비결은 무엇일까요? 바로 바삭하게 튀겨진 황금빛 치킨을 꺼내자마자 직접 만든 딜 소금을 뿌리는 것입니다! 신선한 딜을 잘게 다져 넣은 소금이죠...

닭고기를 튀기기 전에 양념한 신맛 나는 우유에 재워두면 매우 촉촉하고 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 튀긴 닭고기를 튀김기에서 꺼내자마자 꿀을 뿌려주세요. 꿀의 단맛과 양념이 어우러져...

바삭한 튀김옷을 입힌 황금빛 프라이드 치킨의 매력에 저항할 수 있는 사람은 거의 없을 겁니다. 하지만 지방 함량이 높은 이 맛있는 음식이 부담스러운 분들을 위해 이 레시피가 탄생했습니다! 닭고기를 이용한...

이 렌틸콩 프리타타는 든든하고 건강한 아침, 점심, 저녁 식사로 제격입니다. 렌틸콩은 고소한 풍미를 더해 감자와 페타 치즈와 환상적인 조화를 이룹니다.

"인도의 파르시족은 정말 놀라운 계란 요리를 만드는데, 그중에서도 파페타 파르 에다(감자를 넣은 스크램블 에그)가 제가 가장 좋아하는 레시피예요."라고 니디 잘란은 말합니다. "이 요리는 아침, 점심, 저녁 언제 먹어도 완벽해요..."

이나 가튼의 이탈리아식 미니 프리타타는 미리 만들어 냉장 보관해 두었다가 데워 먹기 좋은 완벽한 전채 요리입니다. 레시피는 다음과 같습니다.

약간의 계획과 사전 준비만 있으면 캠핑 아침 식사도 마치 배달 음식처럼 맛있게 즐길 수 있어요! 이 푸짐한 부리토는 개별 호일 포장지에 재료를 넣고 캠프파이어 위에서 바로 구워 먹으면 됩니다. 모든 재료를 넣어주세요...

소고기 양지살에 파스트라미 향신료 혼합물을 문질러 바른 후, 먼저 덮개를 씌우지 않고 훈제한 다음, 종이호일로 덮어 훈제합니다. 10시간 후, 고기는 놀랍도록 촉촉하고 겉은 바삭하고 고소한 풍미를 자랑합니다. 이것은...

쫄깃쫄깃한 식감을 가진 해파리는 어떤 양념을 넣어도 잘 어울리는 백지 같은 재료입니다. 이 레시피에서는 달콤짭짤한 간장 드레싱이 놀라운 풍미를 더해주고, 그 외에도...

이 상큼한 코울슬로는 풍미가 가득합니다. 절인 할라피뇨는 은은한 매콤함을, 마요네즈는 부드러운 식감을, 사과식초는 새콤달콤한 맛을 더합니다. 완벽한 조합이죠!

볶은 순무, 양파, 사과를 곁들인 스펠트밀 요리는 풍미가 가득한 훌륭한 가을 요리입니다. 순무는 알갱이뿐 아니라 신선한 잎 부분까지 모두 요리에 사용됩니다. 사과와 양파가 어우러져 더욱 풍부한 맛을 냅니다.

청양고추와 갈은 치폴레 고추를 넣고 끓인 검은콩 요리는 은은하게 매콤하고 따뜻하며 기분 좋은 훈제 향이 납니다. 조리 시간을 줄이려면 통조림 콩을 사용하세요.

페이조아다는 콩과 기름진 고기를 듬뿍 넣어 만드는 브라질 전통 요리입니다. 이 레시피는 지방과 칼로리를 상당히 줄였습니다.

대만식 삼겹살찜은 아시아 요리 중 가장 간단하면서도 든든한 요리 중 하나입니다. 부드러운 삼겹살과 맛있는 조합 덕분에 인기가 높습니다.

탕차죽은 죽(쌀죽)의 한 종류로, 그 이름은 "배죽"이라는 뜻이며 어업에서 유래했다는 의미를 담고 있습니다. 죽(또는 광둥어로 죽)은...

닭고기 브로콜리 볶음은 중국 음식점에서 인기 있는 요리로, 보통 진한 갈색 소스를 얹어 먹습니다. 이 레시피는 좀 더 부드럽지만 맛은 결코 뒤지지 않는 중국식 흰색 소스를 사용합니다.

바오자이판은 중국 여러 지역, 특히 홍콩에서 인기 있는 맛있는 뚝배기 밥 요리입니다. 뚝배기 바닥에 바삭한 밥(판자오) 층이 깔려 있는 것이 특징입니다.

이 채식 요리는 광둥 음식점에서 인기 있는 가지찜에서 영감을 받았습니다. 보통 돼지고기나 닭고기를 넣어 만들지만, 이 레시피에서는 동물성 단백질 대신 두부를 사용했습니다.

이 특별한 햄은 만들기도 쉽고 부활절 만찬에 딱 어울리지만, 왜 명절까지 기다려야 할까요?! 갈색 설탕 글레이즈는 짭짤하면서도 달콤한 맛을 더해줍니다...

코코넛 워터, 코코넛 오일, 라임 주스를 넣으면 검은콩에 기분 좋은 열대 풍미가 더해집니다. 익힌 콩 위에 파를 얹으면 볶음 요리에 곁들이기 좋은 맛있는 반찬이 됩니다.

칠면조 가슴살에 겨자, 꿀, 마요네즈를 섞은 소스를 바르고 베이컨으로 감싼 후, 베이컨은 바삭하고 속살은 촉촉하고 부드러워질 때까지 오븐에 구워냅니다. 또는 그릴에 구워도 좋습니다.

베이컨, 달걀, 치즈가 들어간 캐서롤은 일요일 브런치에 딱 어울립니다. 써니 앤더슨은 빵을 뭉쳐서 캐서롤의 베이스로 사용하는 것을 추천합니다.

특별한 명절 요리를 위해 시판 햄 위에 홈메이드 애플 버번 글레이즈를 얹어보세요. 이 글레이즈는 무알코올 애플 사이다(천연...)로 만듭니다.

이 간단한 빵은 제빵기나 특별한 틀이 필요 없습니다. 효모, 밀가루, 소금, 그리고 은은한 풍미를 더하기 위한 약간의 꿀만 있으면 만들 수 있습니다. 반죽은 베이킹 시트 위에서 바로 모양을 만듭니다. 베이킹 시트에 기름을 살짝 발라주세요.

이 가벼운 코울슬로를 만들려면 모든 채소를 아주 얇게 썰어야 합니다. 만돌린 슬라이서를 사용하면 편리합니다. 샐러드에 식초를 뿌리고 잠시 재워둔 다음 여분의 식초를 짜내세요.

뼈가 붙은 돼지 등심 커틀릿을 바삭하게 튀긴 후, 진한 통조림 버섯 수프 소스에 푹 끓여냅니다. 고기는 육즙이 풍부하고 아주 맛있습니다.

이 맥앤치즈는 캐서롤 요리의 왕입니다. 비결은 바로 소스에 있죠. 크림치즈, 샤프 체다, 엑스트라 샤프 체다 세 가지 치즈를 사용해서 놀랍도록 풍부한 맛을 냅니다...

이 라자냐는 분명 당신의 대표 요리가 될 거예요. 만들기도 쉽고, 전통적인 라자냐와는 달리 기름기가 과하지 않으면서도 네 가지 종류의 이탈리아 치즈 덕분에 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑합니다.

메네멘은 토마토와 피망을 넣고 볶은 달걀 요리로, 터키에서 아침 식사로 자주 먹습니다. 양파를 넣는 사람들도 있지만, 이 재료는 논란의 여지가 있습니다. 많은 사람들이 메네멘에 양파가 충분히 들어가지 않는다고 주장하기 때문입니다.

이나 가튼은 쿠스쿠스나 불가르 대신 스펠트밀을 사용하여 타불레 샐러드를 만들고, 페타 치즈를 넣어 채소와 신선한 허브와 환상적인 조화를 이룹니다. 이 샐러드는 푸짐하고, 즙이 많으며, 아주 맛있습니다.

촉촉하고 폭신하며 은은한 단맛이 나는 트리샤 이어우드의 콘브레드는 만들기도 쉽고, 풍부한 옥수수 향이 가득하며, 고기나 소스와 함께 곁들이기 좋은 사이드 메뉴입니다.

써니 앤더슨의 콘브레드에는 달콤한 통조림 복숭아와 매콤한 할라피뇨가 환상적인 조화를 이룹니다. 써니는 빵을 오븐에서 꺼내자마자...

시금치, 청경채, 카이란(중국 브로콜리라고도 함)과 같이 잎이 빽빽한 아시아 채소라면 어떤 것이든 이 레시피에 잘 어울리며, 여러 종류를 섞어 사용해도 좋습니다. 채소를 쪄서 바로...

이 기발하고 활용도 높은 레시피로 집에서 정통 스테이크 전문점의 풍미를 즐겨보세요. 마늘을 곁들인 완벽한 런던 브로일 스테이크를 그릴에 구워보세요...

레스토랑에서 먹는 것처럼 맛있고 두툼한 버거를 집에서 만들어 보세요. 육즙 가득한 소고기 패티, 바삭하게 튀긴 양파, 아삭한 양상추, 튀긴 베이컨, 그리고 상큼한 블루치즈 드레싱이 완벽한 조합입니다.

이 버거의 핵심은 스테이크하우스 특제 향신료로 만든 매콤한 겉옷을 입힌 육즙 가득한 소고기 패티입니다. 패티에 향신료를 골고루 묻힌 후 뜨거운 팬에 구워 겉옷이 바로 익도록 하세요.

클래식 치즈스테이크는 얇게 썬 구운 스테이크와 녹아내리는 치즈를 듬뿍 넣어 긴 빵에 넣어 만든 맛있는 조합입니다. 제프 마우로는 여기에 시카고 스타일로 재해석한 이 샌드위치에 더욱 풍성한 재료를 더했습니다...

인기 있는 부리토 재료들을 밥 대신 단백질과 비타민 B가 풍부한 남미산 곡물인 퀴노아로 바꿔 든든한 한 그릇 요리로 변신시켜 보세요. 구운 채소를 곁들이면 더욱 맛있습니다.

정통 스테이크와 감자 요리를 꿈꾸신다면, 이 레시피는 완벽한 홈메이드 선택이 될 거예요. 이 요리를 특별하게 만드는 비결은 레몬, 오레가노, 그리고...

굵게 간 후추와 바다 소금으로 넉넉히 양념한 소고기 스테이크를 팬에 노릇노릇하고 풍미 있게 구운 후 얇게 썰어 전채 요리로 제공합니다.

온 가족이 이 지글지글 구운 소고기, 피망, 양파를 좋아할 거예요. 마늘, 오레가노, 그리고 소량의 진한 소고기 육수가 어우러져 풍부한 풍미를 자랑합니다.

트리샤 이어우드는 단 세 가지 재료로 몇 분 만에 콘브레드를 만듭니다. 필요한 재료는 버터, 옥수수 가루, 그리고 버터밀크뿐입니다! 혹시 베이컨 기름이 남았다면...

고춧가루와 청피망 조각이 이 진하고 치즈 맛이 풍부한 머핀에 새콤한 풍미를 더해줍니다. 이 머핀은 기본적으로 옥수수빵을 더 간편하게 즐길 수 있는 형태로 만든 것입니다.