메네멘
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 193, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 8 G., 탄수화물 16 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 140 밀리그램, 나트륨 613 밀리그램, 설탕 6 G.
칼로리 193, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 8 G., 탄수화물 16 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 140 밀리그램, 나트륨 613 밀리그램, 설탕 6 G.
메네멘은 토마토와 피망을 넣고 볶은 달걀 요리로, 터키에서 아침 식사로 자주 먹습니다. 양파를 넣는 사람들도 있지만, 이는 논란의 여지가 있는 재료입니다. 많은 사람들이 양파를 넣지 말아야 한다고 주장합니다. 이 요리의 다른 변형으로는 카세리 치즈나 수주크라는 건조 소시지를 사용하는 것도 있습니다. 전통적으로 메네멘은 터키산 단풋고추(예실 비베르)로 만들지만, 이 레시피에서는 가격이 저렴한 이탈리아산 쿠바넬레 고추로 대체했습니다. 청피망이나 바나나 고추를 사용해도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 쿠바넬레 같은 이탈리아산 피망 1개, 깍둑썰기
- 큰 토마토 4개(약 700g), 깍둑썰기
- 큰 달걀 3개
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵 (선택 사항)
- 따뜻한 빵을 곁들여 드세요.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 피망을 넣고 자주 저어가며 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 토마토를 넣고 가끔씩 저어가며 토마토가 부드러워지고 즙이 나오기 시작할 때까지 5~8분간 볶습니다.
- 작은 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 포크로 가볍게 풀어주세요.
- 토마토에 달걀을 넣고 저어주세요. 소금과 후추 약 1/3 티스푼으로 간을 합니다. 달걀이 익을 때까지 약 3분간 부드럽게 저어가며 익히되, 너무 익히지 않도록 주의하세요. 파슬리를 뿌리고 따뜻한 빵과 함께 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 아침 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피
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